"La Valbreno", der Name dieses Mehls erinnert an die Gegend, in der wir den Mais mahlen, nur wenige Schritte vom Fluss Brembo im Val Brembana (BG) entfernt. Rigoros gut im Steinmahlwerk gemahlen, ist auch “La Valbreno” 100% edler roter Mais, aber es handelt sich um ein bramata Mehl, das heißt, es ist raffinierter, wobei der Mais von dem mehligen Teil, der bei der Mahlung entsteht, gereinigt wird: hier gibt es kein Fumetto und Grieß.
Le Antiche Macine produziert mit traditionellen Methoden Mehle mit grober und rustikaler Körnung, ideal zur Zubereitung von Polenta mit rustikalem Geschmack und zur Verwendung in all den Rezepten, die uns unsere Großeltern überliefert haben. Gehe zur Seite von Le Antiche Macine.
Mais
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 10 mesi
Nährwerte pro 100g
Energie Kcal 354/KJ 1498
Fette 2,65g davon gesättigte Fettsäuren 0,38g
Kohlenhydrate 69,97g davon Zucker 1,79g
Proteine 10,44g
Salz 0,0005g
Ballaststoffe 4,10g
Ein schnell zu kochender Polenta, aber gleichzeitig schmackhaft, das ist die “La Valbreno Istantanea”, die in großen Öfen mit heißer Luft vorgekocht wird. Dieser Hochtemperaturprozess verleiht dem Mehl eine Röstung, die seine Qualitäten noch mehr hervorhebt.
Die Kochzeit beträgt etwa 8 Minuten; um ein besseres Ergebnis zu erzielen und eine gleichmäßige Wärme zu erhalten, verwenden Sie während des Kochens einen Deckel.
Ein "instantanes" Polenta mit einem Geschmack, der an den unserer Großeltern erinnert.
€ 3,90
Für 500g
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Maismehl für Instantpolenta "La Valbreno"
Lombardei
