€ 8,40 Für 350g
Die Cotognata mit hinzugefügtem Senf ist ein besonders festes Konservierungsmittel auf der Basis von Quitten, Zucker und Senf. Dieser süße und leicht würzige Senf ist typisch für die italienische Küche und wird hauptsächlich als Beilage zu Käse verwendet.
Die Geschichte der Cotognata reicht bis in die römische Zeit zurück, als das Obst mit Zucker gekocht wurde, um eine süße Konservierung herzustellen. Später, im Mittelalter, verbreitete sich das Rezept in ganz Europa und wurde mit der Zugabe von Gewürzen und Aromen bereichert.
Die Zugabe von Senf zur Cotognata ist eine neuere Idee, passt aber perfekt zum süßen Geschmack der Frucht,
Die Quitte ist eine Frucht, die einem Apfel ähnelt, aber kleiner ist und eine unregelmäßigere Form hat. Das Fruchtfleisch der Quitte ist hart und sauer, weshalb sie hauptsächlich zur Herstellung von Konserven, Marmeladen und Likören verwendet wird.
Die Cotognata mit hinzugefügtem Senf von Andrini Marmellate wird nur mit hochwertigen Zutaten zubereitet und folgt einem traditionellen Rezept.
Quitten, Zucker, Glukose, kandierte Zitrusschalen, Pektin, Senf, Säuerungsmittel (Zitronensäure)
Energiegehalt Kcal 171,7
Energiegehalt Kj 718,5
Fette 0 davon gesättigte Fettsäuren 0
Kohlenhydrate 44,3 davon Zucker 44,3
Eiweiße 0,2
Ballaststoffe 2,92
Salz 0,4
Diese Sauce eignet sich perfekt, um auf den Tisch gestellt zu werden, natürlich in ihrer Verpackung aus Holzfurnier, um hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder Grana zu begleiten, kann aber auch verwendet werden, um Braten zu würzen oder um einen Obstsalat zuzubereiten.
Lass uns noch einen Moment über die Verpackung sprechen? Ökologisch, erinnert an Traditionen, extrem auffällig. Versucht euch vorzustellen, diese Senfmustarde als Geschenk zusammen mit Käsesorten, das wäre ein Spektakel, schön und lecker!
€ 8,40
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Lombardei
Senfsenf aus Quitten in Holz 350g
