Salbei in Töpfen — Online-Verkauf

Aromatische Salvia-Pflanze für die Küche in Töpfen

Für deinen Garten, deinen Balkon oder deine Küche schlagen wir diese aromatische Pflanze vor, die dir jederzeit Salmie liefern kann, wenn du sie benötigst, um deine Kreationen am Herd oder deine Gerichte zu würzen.

Die alltägliche Salbei - auch bekannt als Salvia officinalis - ist eine kleine, mehrjährige, krautige aromatische Pflanze mit zarten Lippenblüten, die zur Familie der Lamiaceae gehört. Der Name stammt vom lateinischen “salvus” (gesund) wegen ihrer unbestrittenen heilenden Eigenschaften. Von den Griechen und Römern als das Kraut der Gesundheit betrachtet, musste der Salbei ohne Eisengegenstände geerntet werden, man trug eine weiße Tunika und ging barfuß mit gut gewaschenen Füßen.

Im Mittelalter wurde diese Pflanze als das effektivste allerMedikamente angesehen. Ihr Wirkungsbereich war äußerst umfangreich, und mit dem Verb “salviare” meinte man allgemein ihre Verschreibung. Auch als “heiliges Kraut” bezeichnet, galt der Salbei als ein mächtiges männliches Aphrodisiakum, das außerdem in der Lage war, Schwangerschaften zu schützen und die Fruchtbarkeit der Frauen zu erhöhen. Die Eigenschaft des sexuellen Anregens fand sich in den Blättern, die in Wein gekocht wurden, als das Getränk der Wahl.
Im Mittelalter begann man dieser Pflanze, die typischerweise mit Nahrung verabreicht wurde, wie alle Medikamente jener Zeit, auch die Rolle alsWürze zuzuweisen, die das Essen “schmackhafter” machte.
Der Salbei ist eines der am häufigsten in der Küche verwendeten Kräuter und gehört zu den am meisten auf Balkonen und in Gärten angebauten.

Aromatische Salvia-Pflanze für die Küche in Töpfen: in der Küche verwenden

Die Blätter des Salbeis werden in der Küche frisch oder getrocknet verwendet, um die Speisen zu würzen, von den ersten Gängen bis zu Fleisch- und Fischgerichten und sogar in herzhaften Torten.

Trotz ihrer Vielzahl an Verwendungsmöglichkeiten wird diese Pflanze hauptsächlich verwendet, um Fleisch zu aromatisieren: Zum Beispiel wird sie in Saltimbocca alla Romana verwendet, einem Gericht, in dem der Salbei zusammen mit Kalbfleisch und rohem Schinken gegart wird. Sie wird als Sauce mit Butter verwendet, für Pasta mit einer Füllung aus Fleisch wie Tortellini oder Ravioli, sie wird zusammen mit anderen mediterranen Kräutern (wie Rosmarin, Thymian, Majoran) gehackt, um Braten von sowohl Kalb als auch Schwein zu würzen, für Wild, sie wird in der Füllung von Geflügel verwendet, in der Marinade für gegrilltes Fleisch und ist das Hauptaroma des eingelegten Fleisches, das den intensiven Essiggeschmack zusammen mit Zwiebeln mildert und süßt.

Diese Pflanze wird jedoch nicht nur in Hauptgerichten verwendet, wie zuvor erwähnt: Sie wird tatsächlich oft verwendet, um die Gemüse und Hülsenfrüchte zu würzen, insbesondere Zucchini und Kichererbsen. Sie wird auch verwendet, um Käsesorten zu aromatisieren, mit Salbeiöl oder Pesto. Schließlich gibt es auch diejenigen, die Salbei verwenden, um einen ausgezeichneten Digestif-Likör herzustellen.