€ 139,50 Für mezza forma 4,5/5 kg
Es ist ein einfach aufregender und seltener Käse. Er reift bis zu 18 Monate und wird nur aus Sommermilch von den Hochweiden der Monti Lessini in Verona hergestellt.
Sehr schwer zu schneiden in Flocken, ist er reich an Aromen von Honig, Trockenfrüchten, geschmolzener Butter, aromatischen Kräutern und Ingwer.
Große Intensität am Gaumen mit einer schönen Cremigkeit und einem angenehmen Abgang von gerösteten Mandeln und süßen Gewürzen.
Latte vaccino parzialmente scremato, crudo di malga, sale, caglio.
Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.
Valore Energetico Kcal 460
Valore Energetico Kj 1923
Grassi 37,4 di cui Acidi Grassi Saturi 27,9
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 30,77
Sale 2,80
Käse, der auch alleine am Ende einer Mahlzeit mit einem tollen großen Rotwein genossen werden kann. Wir empfehlen einen großen Amarone della Valpolicella DOCG.
Er eignet sich auch sehr gut in Kombination mit Kastanien- und Löwenzahnhonig, zu süßen Weinen und Recioti aus weißen Trauben.
Es können Kombinationen erreicht werden, die unvergessliche Emotionen hervorrufen.
€ 139,50
Für mezza forma 4,5/5 kg
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Venetien
Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate Malga Presidio Slow Food Halbform
