Trento Doc Brut Nature - Cenci

Trento Doc Brut Nature - Cenci

Questo spumante è prodotto dall'azienda "Cenci Trentino". 

Elegante metodo classico da uve di Chardonnay, il Brut Nature é il primo spumante prodotto da Cenci nei loro vigneti di proprietà senza aggiunta di zuccheri per esaltare la naturale espressione del territorio della Valsugana.

Grado alcolico: 12,5%
Temperatura ideale: 8°C

Trento Doc Brut Nature - Cenci: Wie wird es hergestellt

Questo Trento Doc Brut Nature di "Cenci" viene prodotto tramite un sistema di allevamento e densità guyot, 6000 ceppi per ettaro ed ha una resa di 80/90 q.li/ha ovvero 2,5 - 3 kg/pianta.

Il terreno ideale è calcareo, si vendemmia manualmente nella prima decade di settembre.

La vinificazione è fatta attraverso fermentazione in acciaio a temperatura controllata e malolattica svolta.

L'affinamento avviene attraverso la seconda fermentazione in bottiglia con 30 mesi di permanenza sui lieviti.

Cantina Cenci Trentino, Trentino-Südtirol

Valentino e Silvia Cenci, marito e moglie, hanno deciso insieme di intraprendere una scelta di vita lasciando ognuno il loro lavoro precedente, dedicandosi alla cura dei vigneti di famiglia. Diventare vignaioli ed aprire una cantina nel nome del vitigno Chardonnay e del metodo classico trentino: questo il progetto realizzato... Vai alla scheda di Cenci

INHALTSSTOFFE Trento Doc Brut Nature - Cenci

Nährwerte