Dieser Recioto di Soave DOCG Luna Nova von Cantina Corte Mainente ist ein Wein, der aus der veronesischen Tradition der Trocknung der Trauben entsteht. Die Trauben von Garganega geben diesem ausgezeichneten Produkt Leben.
Alkoholgehalt: 14,5%
Rebsorten: 100% Garganega
Die Produktion dieser Weinsorte erfolgt durch Trauben der Sorte Garganega, die in den besten Pergola-Anbaugebieten geerntet werden. Sie werden für 5/6 Monate auf speziellen "Arelle" gelagert. Während der natürlichen Trocknung entwickelt sich auf einem Teil der Beeren edelschimmel, der dem Recioto sein unverwechselbares Aroma und den edlen, samtigen Geschmack verleiht. Die winterliche Kälte begleitet die Fermentation, und der Recioto wird daher kunstvoll bis zum folgenden Jahr im Keller gereift.
Corte Mainente befindet sich in der Nähe des Scaliger Schlosses von Soave. Das Weingut produziert auf etwas mehr als 10 Hektar besonders interessante Weine mit ausgeprägtem Charakter. Gehe zur Karte des Weinguts Corte Mainente
Recioto Soave DOCG Luna Nova, an der Seite des Desserts
Am Tisch ist er ausgezeichnet zu jeder Art von Dessert, besonders zu den typischen Gerichten der venetianischen Küche.
Ideale Temperatur: 12-14°C
Recioto di Soave DOCG Luna Nova zeigt sich in einem goldenen Gelb, das ins bernsteinfarbene übergeht. Die Nase ist reichhaltig mit Aromen von kandierter Frucht, Crème brûlée, Vanille, Lavendel und Nüssen. Sehr kraftvoll und sanft konzentriert am Gaumen, wo die Länge und das Gleichgewicht auch auf die Frische vertrauen, die im Hintergrund die geschmackliche Tiefe lenkt.
€ 30,90
Für 500ml
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Soavenrezept DOCG Luna Nova - Corte Mainente
Venetien
