Pecorino aus Osilo 200g Slow Food Presidio

Pecorino aus Osilo 200g Slow Food Presidio

Der Pecorino di Osilo Presidio Slow Food ist ein kostbarer und einzigartiger Käse, der ausschließlich aus Rohmilch von Schafen eines einzigen Betriebs in der historischen Region Osilo auf Sardinien hergestellt wird. Dieser Pecorino zeichnet sich durch seine im Vergleich zu den typischen sardischen Pecorinos kleineren Abmessungen aus, mit einem reduzierten Durchmesser und einer größeren Höhe des Randes.

Dieser Käse ist durch das Presidio geschützt, eine Organisation, die lokale Produzenten vereint und die Gründung eines speziellen Verbands fördert. Ein strenges Produktionsreglement wurde eingerichtet, um die Qualität und die Authentizität des Pecorino di Osilo zu gewährleisten. Nur lokale Züchter dürfen diesen Pecorino herstellen, und nur die Hirten aus dem historischen Produktionsgebiet rund um die Gemeinde Osilo sind zugelassen.

Das Reglement des Presidio verbietet die Verwendung von Milch, die von mehreren Betrieben oder von in Ställen gehaltenen Schafen stammt, und gewährleistet so, dass jede Form von Pecorino di Osilo echt ist und die alten Traditionen der Region respektiert.

Pecorino aus Osilo 200g Slow Food Presidio: Wie wird es hergestellt

Luigi Pulinas, Sardinien

Inhaltssoffe Pecorino aus Osilo 200g Slow Food Presidio

Rohe Schafsmilch, Lab, Salz

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 410
Valore Energetico Kj 1703
Grassi 30,94g di cui acidi grassi saturi 19,91g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Fibre 0g
Proteine 32,84g
Sale 1,68