Kapern mit pflanzlicher Holzkohle Stämmchen

Kapern mit pflanzlicher Holzkohle Stämmchen

Der Caprino al Carbone ist ein hochwertiger Ziegenkäse, der für seine schnelle Cremifizierung bekannt ist, besonders deutlich im Randbereich, dank der wasserabweisenden Wirkung von pflanzlicher Kohle. Diese alte Verfeinerungstechnik, die französischen Ursprungs ist, fördert die Bildung von essbaren weißen und gelegentlich blauen Schimmeln auf der Oberfläche des Käses, wodurch er mit aromatischen Noten bereichert wird, die von zart bis pikant variieren. Diese Methode beschleunigt nicht nur die Reifung des Käses, sondern bewahrt auch seine organoleptischen Eigenschaften und bietet ein außergewöhnlich einzigartiges und anspruchsvolles Geschmackserlebnis.

Kapern mit pflanzlicher Holzkohle Stämmchen: Wie wird es hergestellt

Caseificio Lavialattea, Lombardei

Inhaltssoffe Kapern mit pflanzlicher Holzkohle Stämmchen

Vollmilch von Ziegen, Salz, Ziegensets, Pflanzenkohle.

Nährwerte

Energie 240 Kcal/ 960 KJ
Fette 15 g davon gesättigte 10,79 g
Kohlenhydrate 0,1 g davon Zucker 0,01 g
Eiweiße 12 g
Salz 1,2 g