€ 18,90 Für 375ml
Um einen Amarone della Valpolicella DOCG von außergewöhnlicher Qualität zu erhalten, werden die Trauben direkt im Weinberg sorgfältig ausgewählt und dann zur natürlichen Überreife in den Fruttaio gelegt, wobei ein Gewichtsverlust von 35% bis 40% erfolgt. Dieser Prozess der Trocknung dauert etwa 110 Tage.
Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung in der ersten Januarhälfte, gefolgt von einer Rotweinbereitung mit untergetauchtem Deckel. Während dieses Prozesses finden tägliche Überpumpungen bei kontrollierter Temperatur von 20-22°C statt, mit einer Mazerationsdauer von etwa 25 Tagen. Der Wein reift durch eine sehr langsame Fermentation und eine Lagerung von 36 Monaten.
Die Abfüllung erfolgt unter sterilen Bedingungen mit Vakuumverschluss, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche von etwa 6 Monaten.
Es sind Länder reich an Geschichte, da ihre Herkunft auf die letzte Periode der Eiszeit zurückgeht, als sich das Eis zurückzog und Gestein und Schutt zerkleinerte, wodurch Ton und feinstes Korn entstanden, die ideal sind für... Gehe zur Seite der Azienda Agricola Giarola
Alkoholgehalt: 15,5% vol
Trockensubstanz: 33 g/l
Reduzierende Zucker: 8 g/l
Gesamtsäure: 5,75 g/l
Gesamtschwefeldioxid: 70/90 mg/l
Die analytischen Daten stammen aus einer Mittelwertberechnung mehrerer Chargen und sind daher leicht variabel, abhängig von den Abfüllchargen.
Dieser Wein präsentiert sich mit einer faszinierenden tiefpurpurnen Farbe und verspricht ein reichhaltiges und tiefgründiges Geschmackserlebnis.
In der Nase ist das Bouquet komplex und einhüllend, mit vorherrschenden Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und Pflaume, bereichert durch faszinierende Noten von Lakritz und einem Abgang, der an Kakao erinnert.
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine reichhaltige Eröffnung mit roten Beerenfrüchten aus und bietet ein harmonisches und samtiges Geschmackserlebnis.
Der Amarone della Valpolicella DOCG wird besonders empfohlen, um reichhaltige Gerichte wie rotes Fleisch, Wild und Spiel zu begleiten, sowie zu würzigen Käsesorten, mit denen seine komplexen Noten ein perfektes Gleichgewicht finden. Er ist auch ein ausgezeichneter Wein zur Meditation.
Servierhinweise: bei einer Temperatur von 16-18°C servieren
Der Amarone della Valpolicella DOCG repräsentiert die italienische Exzellenz im Wein, bekannt für seine einzigartige Produktionsmethode und seine intensiven Aromen, garantiert ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
€ 18,90
Für 375ml
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Venetien
Amarone della Valpolicella DOCG 375ml - Giarola Winery
