Formaggio Cafffiero 1kg

Formaggio Cafffiero 1kg

Dieser Rohmilchkäse entsteht aus der Vereinigung zweier großer Traditionen: der Käseherstellung der Belluneser Dolomiten und der typischen Einsenkungstechnik der Romagna. Hergestellt zwischen den majestätischen Belluneser Bergen, bietet er einzigartige organoleptische Eigenschaften.

Nach einer Reifung von über 12 Monaten wird er weitere 3 Monate in einem anaeroben Umfeld in den traditionellen Gruben von Sogliano al Rubicone gereift. Das Ergebnis ist ein Käse mit einem außergewöhnlichen aromatischen und geschmacklichen Profil: intensiver, angenehmer und nachhaltiger Geschmack. Die "TRE EFFE" heben die Bedeutung des Futters, der Frische und der Gruben hervor, Elemente, die diesen Käse wirklich einzigartig machen.

Formaggio Cafffiero 1kg: Wie wird es hergestellt

Fosse Brandinelli, Emilia Romagna

Inhaltssoffe Formaggio Cafffiero 1kg

Vollmilch, Salz, Lab.

Nährwerte

Energie 1896 KJ/457 kcal
Fette 37,90g davon gesättigte Fettsäuren 26,70g
Kohlenhydrate <0,1g davon Zucker <0,1g
Eiweiße 29,09g
Salz 1,35g