€ 9,90 Für 200g ca.
Der Ziegen-Toma der Orobie-Alpen in Valtellina ist ein Produkt seltener Qualität, hergestellt aus streng rohem Ziegenmilch. Dieser Käse entsteht in einer einzigartigen Berglandschaft, wo die reine Luft und die unberührten Weiden der Orobie-Alpen der Milch einen reichen und authentischen Geschmack verleihen.
Die Käser der Region verwandeln diese wertvolle Milch mit einer akribischen Sorgfalt für das Wohl der weidenden Tiere, indem sie traditionelle Werkzeuge nutzen: Kupferkessel und Holzutensilien, wie es seit Jahrhunderten Brauch ist. Dieser handwerkliche Prozess bewahrt die Integrität des Produkts und bietet einen Käse mit unverwechselbarem Ziegenaroma, das von süßen Noten geprägt ist, die an die sanften Hänge erinnern, auf denen die Ziegen frei weiden.
Der Ziegen-Toma der Orobie-Alpen in Valtellina ist mehr als nur ein Käse: er ist die Essenz eines Gebiets, eingekapselt in jedem Bissen. Perfekt für diejenigen, die ein authentisches und Nischenprodukt suchen, das Geschichten von Tradition, Natur und Handwerkskunst erzählt.
Die Familie Guffanti seit 1876 veredelt ihre Käsesorten in Arona, in der Provinz Novara: Carlo Guffanti Fiori, die Söhne Giovanni und Davide repräsentieren die vierte und fünfte Generation. Der Stammvater hieß Luigi, sein Blick war verloren in den visionären Träumen von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln.
Sein "Schachzug" war es, ... Gehe zur Produzentenseite Luigi Guffanti Käsesorten
Latte crudo caprino, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 376
Valore Energetico Kj 1561
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 22,0
Carboidrati 1,5 di cui Zuccheri 0,4
Proteine 25,0
Sale 2,5
Die Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi ist ein einzigartiger Käse, der sich durch sein Aussehen und seine organoleptischen Eigenschaften auszeichnet.
In regelmäßiger zylindrischer Form, mindestens 60 Tage gereift, mit flachen Flächen erzählt seine Rinde die Tradition des Ortes, an dem sie produziert wird, und umrahmt ein Inneres, das ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.
Am Gaumen zeigt sich die Toma di capra mit einem vollen Geschmack und einem intensiven, typischen Ziegengeschmack. Jeder Biss ist eine Explosion authentischer Aromen, wobei der markante Charakter der Rohmilch von Ziegen perfekt mit zarten süßen Noten in Einklang steht.
Dieser Käse passt perfekt zu strukturierten Rotweinen oder hellen Bieren mit frischem Geschmack. Für diejenigen, die süß-salzige Kombinationen lieben, bringt die Ziegen-Toma ihr Bestes zur Geltung, wenn sie mit Orangenmarmelade, Kürbis- und Ingwerkonfitüre oder frischen Früchten serviert wird. Probieren Sie ihn auch mit einer Scheibe Walnussbrot oder Traubenbrot für ein vollständiges Geschmackserlebnis.
Wir haben den Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi wegen seines authentischen und intensiven Geschmacks gewählt, der die Leidenschaft der lokalen Käsemacher und die Echtheit eines traditionsreichen Gebiets erzählt. Er bietet uns einen Käse mit unverwechselbarem und natürlichem Geschmack.
€ 9,90
Für 200g ca.
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Lombardei
Valgerola Ziegenkäse 200g
