€ 49,00 Für 1kg ca.
Die Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi da 1kg ist ein hochwertiger Käse, der aus Rohmilch von Ziegen hergestellt wird, die auf unberührten Weiden grasen. Dieser Käse, der im Herzen der Orobie-Alpen produziert wird, drückt den gesamten Reichtum und die Authentizität einer einzigartigen Bergregion aus, wo das frische Klima und die üppige Vegetation der Milch einen intensiven und reinen Geschmack verleihen.
Die lokalen Käsemeister verarbeiten diese kostbare Milch nach alten handwerklichen Methoden, verwenden Kupferkessel und Holzinstrumente, um die Traditionen lebendig zu halten. Dieser Prozess erzeugt einen Käse mit einem charakteristischen Ziegengeschmack, der durch zarte süße Noten bereichert wird, die an die grünen Weiden erinnern, von denen die Tiere stammen.
Die Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi da 1kg ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein wahres Ausdruck des Zusammenspiels von Natur und Tradition. Sie ist perfekt für diejenigen, die ein Produkt von Exzellenz suchen, das die Geschichte eines Territoriums und das handwerkliche Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, erzählt.
Höchste Aufmerksamkeit auf die handwerkliche Qualität des Milchprodukts, Leidenschaft für eine genaue Reifung stellen die Tradition dar, die die Familie Guffanti-Fiori seit fünf Generationen eifersüchtig bewahrt.
Die Familie Guffanti seit 1876 reifen ihre Käsesorten... Gehe zur Herstellerseite Luigi Guffanti Formaggi
Latte crudo caprino, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 376
Valore Energetico Kj 1561
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 22,0
Carboidrati 1,5 di cui Zuccheri 0,4
Proteine 25,0
Sale 2,5
Die 1kg Toma aus Ziegenmilch der Orobie-Alpen in Valtellina ist ein Käse mit einem einzigartigen Charakter, der für seine außergewöhnlichen organoleptischen Qualitäten und sein elegantes Aussehen geschätzt wird.
Die Form ist zylindrisch, mit regelmäßigen und glatten Oberflächen, und einer Reifung von mindestens 60 Tagen, die ihr eine Kruste verleiht, die reich an Geschichte und alpiner Tradition ist. Im Inneren enthält der Käse ein weiches und schmackhaftes Herz, das ein überraschendes sensorisches Erlebnis bietet.
Am Gaumen zeichnet sich die 1kg Toma durch ihren intensiven und robusten Geschmack aus, der typisch für rohe Ziegenmilch ist. Die kräftigen und ausgeprägten Noten des Ziegengeschmacks mischen sich zart mit leichten süßen Nuancen und schaffen so ein perfektes Gleichgewicht zwischen Intensität und Harmonie. Jeder Bissen dieses Käses erzählt die Geschichte des Gebiets, aus dem er stammt, und bietet eine einzigartige Kombination aus Tradition und authentischem Geschmack.
Dieser Käse passt perfekt zu strukturierten Rotweinen oder hellen Bieren mit frischem und lebhaftem Geschmack. Für diejenigen, die süß-salzige Kombinationen lieben, entfaltet sich der Ziegen-Toma am besten in Begleitung von Orangenmarmelade, Kürbis- und Ingwerkonfitüren oder frischen Früchten. Um das Geschmackserlebnis abzurunden, probiere ihn mit einer Scheibe Nuss- oder Traubenbrot: eine Kombination, die all die Nuancen seines authentischen und reichen Geschmacks hervorhebt.
Der Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi da 1kg stellt die Exzellenz eines handwerklichen, authentischen Produkts dar, das in der Region verwurzelt ist. Wir schätzen ihn für seinen intensiven und umhüllenden Geschmack, der die Geschichte der Käsetraditionen der Alpen Orobie erzählt. Die 1kg-Packung ist ideal für alle, die einen qualitativ hochwertigen Käse zum Teilen oder für verschiedene Anlässe suchen und ein Geschmackserlebnis bieten, das die Verbindung zwischen unberührter Natur und handwerklichem Können feiert.
€ 49,00
Für 1kg ca.
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Lombardei
Valgerola Ziegenkäse 1kg
