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Corte Sant'Alda Venetien

biologicoValpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 — Organisch und Biodynamisch — MAGNUM

47,58 Für 1,5l

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Verfügbarkeit: Eingehend
Bezeichnung: Valpolicella Ripasso DOC
Jahr: 2011
Zutatentabelle / Allergene: Solfiti superiori a 10 mg/L



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Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 — Organisch und Biodynamisch — MAGNUM

Die Technik des Ripasso wird von Marinella Camerani mit großer Natürlichkeit und ohne jede Zwang ausgeführt. Die Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella stammen aus den Weinbergen Pra Alto, Retratto, Campi Magri und Monte Tombole. Insgesamt werden 4,2 Hektar produziert. Es werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet, und der Ripassoprozess auf den Trester des Amarone dauert etwa 6 Tage. Er ergibt einen besonders reichhaltigen Wein in seiner fruchtigen Komponente mit einer feinen Würze von schwarzem Pfeffer. Der Tannin ist ausgeprägter, obwohl er gut in den Wein integriert ist, ohne besondere Aggressivität. 

Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 — Organisch und Biodynamisch — MAGNUM: Wie wird es hergestellt

Corte Sant'Alda, Venetien

Corte Sant’Alda ist eine wunderschöne Realität in den veronesischen Hügeln im Valle di Mezzane. Von jeher biodynamisch, ist es der natürliche Ausdruck des Gedankens einer großen Frau und Interpretin der italienischen Weinkunde. Marinella Camerani wurde 2009 von Gambero Rosso zur besten Winzerin Italiens gekührt, doch ihre Einfachheit und ihre Konkretheit bleiben wesentliche Eigenschaften ihres Erfolgs. Marinella hat eine innige Beziehung zu ihren Weinbergen und liebt das wilde Land, auf dem sie beschlossen hat, ihr Zuhause zu errichten und ihre Familie zu gründen. Ihre so eleganten und reinen Weine sind der Geist dieser sanften und jahrelang unerforschten Hügel. Ein intensives und mutiges Leben, das von Marinella in einem Roman mit dem Titel „Con la terra tra le mani“, Editionen Cierre, erzählt wird, der zwischen den Eigentümern spielt. Ihre Weine sind ein Akt der Liebe und des Respekts zur Natur auf der Suche nach der Kraft und der Energie, die das Erbe der Erde sind.

Inhaltssoffe Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 — Organisch und Biodynamisch — MAGNUM

Nährwerte

Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 — Organisch und Biodynamisch — MAGNUM: in der Küche verwenden

È einen Wein, der gut zu rotem Fleisch und ersten Gängen wie zum Beispiel Tagliolini mit Wild passt. Ausgezeichnet zu mittelalterlichen und würzigen Käsesorten.

Alkohol: 13,5%

Verkostungsnotizen

Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 — Organisch und Biodynamisch — MAGNUM: Paarungen

Wie speichert man Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 — Organisch und Biodynamisch — MAGNUM In seiner besten Form

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