€ 157,91 Für forma intera 9/10kg ca.
Dieser Monte Veronese DOP wird so genannt, nicht weil er aus den Scaliger Bergen stammt, sondern weil er von zwei „Berg“, das heißt Melkungen, aus dem Abend und dem folgenden Morgen stammt.
Er wird aus rohem Kuhmilch hergestellt und hat eine Reifung, die von 25 bis 60 Tagen variiert. Die Rinde ist elastisch und der Teig hat eine leicht strohgelbe Farbe mit verteilten kleinen Löchern. Der Geschmack ist delikat und angenehm.
Er duftet nach frischer Milch und ist im Sommer besonders blumig.
Kategorie: Kuhmilchkäse
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 350kcal / 1465kj
Grassi: 29g di cui saturi 24g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 23g
Sale: 1,4g
Ausgezeichnet frisch zu genießen, um köstliche Appetithäppchen und Aperitifs zu begleiten. Ideal zum Garnieren und Füllen von Gemüse wie Auberginen und Zucchini.
Passt zu Weißweinen wie Soave doc und Lugana doc sowie zu Valdobbiadene Prosecco docg.
€ 157,91
Für forma intera 9/10kg ca.
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Venetien
Monte Veronese DOP Vollmilch/Vollform
