€ 163,50 Für forma intera 7/9kg
Es ist die Version mit mittlerer Reifung von diesem Käse aus den Veroneser Bergen, der ausschließlich aus Rohmilch von Kühen hergestellt wird und einen halbgekochten Teig hat.
Er reift zwischen 6 und 8 Monaten. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, insbesondere im Sommer.
Intensiver in den Aromen mit einem schönen Gefühl von gelben Blumen, frischer Milch und einem schönen Gleichgewicht am Gaumen.
Latte vaccino P.S. crudo, sale, caglio. Crosta non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 391kcal / 1637kj
Grassi: 32g di cui saturi 17,4g
Carboidrati: 0,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine: 26g
Sale: 1,9g
Der ideale Käse für Aperitifs und typisches Antipasto. Er wird auch verwendet, um Lasagne und Cannelloni zu füllen. Hervorragend geeignet zum Überbacken von Gemüse und gerieben über Pasta und Risotti.
Passt gut zu Rotweinen wie Valpolicella und Valpolicella Superiore. Auch bestens mit delikatem und würzigem Bardolino sowie mit strukturierten und leicht weichen Weißweinen.
Perfekt auch mit Durello Metodo Classico für eine sehr typische Kombination.
€ 163,50
Für forma intera 7/9kg
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Venetien
Monte Veronese DOP d'Allevo/6-8 Monate Vollformular
