€ 213,90 Für forma intera 7/9 kg ca.
Dieser Monte Veronese DOP kann als „alt“ bezeichnet werden. Er wird aus roher Kuhmilch hergestellt und reift 12-18 Monate. Die Rinde ist dünn und elastisch, und der Teig hat eine Farbe, die von perlmuttweiß bis strohgelb variiert, insbesondere im Sommer. Er hat eine mittlere Lochung.
Er duftet nach Blütenhonig, insbesondere im Sommer, und nach frischer Butter. Intensiv und salzig am Gaumen hat er einen schönen Geschmack mit einem angenehmen Abgang.
Ingredienti: latte vaccino parzialmente scremato crudo, sale, caglio.
Crostra non edibile.
Origine del latte: ITALIA
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 438
Valore Energetico Kj 1833
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 23
Carboidrati 0,5 di cui Zuccheri 0,5
Fibre 0,0
Proteine 28
Sale 2,2
Käse, der sich hervorragend zum Reiben eignet und für Gerichte wie Lasagne alla Bolognese oder Gemüse-Pasta verwendet wird.
Ausgezeichnet zu Gemüsesuppen und pürierten Hülsenfrüchten. Er passt zu kräftigen und gereiften Weißweinen, zu Rotweinen mittlerer Struktur und besonders gut mit dem regionalen Valpolicella Ripasso. Man kann ihn auch nach dem Essen mit einem delikaten Akazienhonig verwenden.
€ 213,90
Für forma intera 7/9 kg ca.
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Venetien
Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate Vollformular
