Monte Veronese DOP d'Allevo – 12-18 Monate, 1/4 Rad

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate 1/4 von 2 kg

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Verfügbarkeit: Hervorragend
Zutatentabelle / Allergene: Latte

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate 1/4 von 2 kg

Dieser Monte Veronese DOP kann als “alt” bezeichnet werden. Er wird aus Rohmilch von Kühen hergestellt und reift 12-18 Monate. Die Rinde ist dünn und elastisch, und der Teig hat eine Farbe, die von Perlweiß bis strohgelb variiert, insbesondere im Sommer. Er hat eine mittlere Augenbildung.

Er duftet nach Wildblütenhonig, besonders im Sommer, und nach frischer Butter. Intensiv und salzig am Gaumen hat er eine schöne geschmackliche Persistenz mit einem angenehm mandeligen Abgang.

Inhaltssoffe Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate 1/4 von 2 kg

Ingredienti: latte vaccino parzialmente scremato crudo, sale, caglio.
Crostra non edibile.
Origine del latte: ITALIA

Nährwerte

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 438
Valore Energetico Kj 1833
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 23
Carboidrati 0,5 di cui Zuccheri 0,5
Fibre 0,0
Proteine 28
Sale 2,2

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate 1/4 von 2 kg: in der Küche verwenden

Käse, der sich sehr gut zum Reiben eignet und für Pasta-Gerichte wie Bolognese-Lasagne oder Gemüse-Nudeln.

Ausgezeichnet zu Gemüsesuppen und pürierten Hülsenfrüchten. Er harmoniert gut mit strukturierten und gereiften Weißweinen, mit Rotweinen mittlerer Struktur und einem ganz bestimmten regionalen Wein, dem Valpolicella Ripasso. Wir empfehlen ihn zum Abschluss des Essens mit einem zarten Akazienhonig.