Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate Malga Presidio Slow Food 300 g

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate Malga Presidio Slow Food 300 g

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate Malga Presidio Slow Food 300 g: Wie wird es hergestellt

La Casara Roncolato, Venetien

Unter den Hügeln von Roncà, unter dem alten Vulkan der Calvarina, beginnt die Geschichte der Familie Roncolato und ihrer Käserei. In den 20er Jahren in Brenton beginnen Ermenegildo mit seinen Söhnen Angelo und Romano die Tätigkeit als Käser. Üppige Weiden, die sich bis zu den höchsten Gipfeln der Monti Lessini, den Kleinen Dolomiten von Verona, hinaufziehen. Ab '64 wird die Käserei von Romano übernommen und er wird sie La Casara nennen. Diese lange Tradition setzt sich heute mit den Söhnen Giovanni, Gildo und Letizia fort und ist zu einer der qualitativ wichtigsten und raffiniertesten Realitäten im venetianischen und italienischen Produktionspanorama geworden. Giovanni war der wahre Förderer der Wiedergeburt des DOP-Veronese-Käses Monte Veronese DOP und hat vor allem von Anfang an versucht, die jungen Menschen zurück ins veronese Gebirge zu holen, um die Tradition der Malghe wiederzubeleben. Heute ist La Casara mehrfach preisgekrönt bei internationalen Wettbewerben und bietet ein breites Sortiment an eigenen Käseprodukten aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch an. Im Laufe der Zeit ist Giovanni zu einem feinsinnigen Käse-Sampler aus der ganzen Welt geworden und hier bieten wir Ihnen einige davon an. La Casara hat auch eine eigene Produktion von Wurstwaren, dank der freilaufenden Zucht in den Ländereien von Brenton, aus denen die berühmte und rare Soppressa stammt. Authentische Geschmäcker, Typizität und Echtheit sind die grundlegenden Merkmale dieser wunderschönen italienischen Realität.

Inhaltssoffe Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 Monate Malga Presidio Slow Food 300 g

Latte vaccino parzialmente scremato, crudo di malga, sale, caglio.
Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.

Nährwerte

Valore Energetico Kcal 460
Valore Energetico Kj 1923
Grassi 37,4 di cui  Acidi Grassi Saturi 27,9
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 30,77
Sale 2,80