Cimbro Fosse Venturi-Käse in voller Form

Kuhmilchkäse, der in den berühmten Fosse Venturi von Sogliano al Rubicone für 6 Monate gereift wird. Kuhmilch, wiegt etwa 1,2 kg und hat einen festen Teig. Besonders aromatisch, nimmt es den charakteristischen Duft der Höhlen an und verbessert seine Intensität und Persistenz am Gaumen.

Würzig und leicht scharf und vor allem ein Symbol der Freundschaft zwischen Giovanni Roncolato und dem Unternehmen Fosse Venturi. Die gemeinsame Verwirklichung eines hochwertigen Projekts zur Wiederbelebung der alten Käsetraditionen der Berge der Lessinia in der Provinz Verona und die außergewöhnliche Geschichte von Fosse Venturi in Sogliano al Rubicone sowie deren Reifetechnik in den Gruben.