Caciottina mit Trüffel 300 g

Caciottina mit Trüffel 300 g

Caciottina mit Trüffel 300 g: Wie wird es hergestellt

La Casara Roncolato, Venetien

Zwischen den Hügeln von Roncà, unter dem alten Vulkan der Calvarina, entsteht die Geschichte der Familie Roncolato und ihrer Käserei. In den 20er Jahren beginnen Ermenegildo mit seinen Söhnen Angelo und Romano in Brenton mit der Käseherstellung. Üppige Weiden, die sich bis zu den höchsten Gipfeln der Monti Lessini, den kleinen Dolomiten von Verona, hinaufziehen. Seit '64 wird die Käserei von Romano übernommen, der sie La Casara nennen wird. Diese lange Tradition wird heute von den Söhnen Giovanni, Gildo und Letizia fortgeführt und ist zu einer der qualitativ wichtigsten und raffiniertesten Realitäten im venetianischen und italienischen Produktionsumfeld geworden. Giovanni war der wahre Förderer der Wiederbelebung des DOP-Veroneser Monte Veronese und hat vor allem von Anfang an versucht, die jungen Leute zurück in die veronesischen Berge zu bringen, um sich der Tradition der Malghe wieder anzueignen. Heute ist La Casara bei internationalen Wettbewerben vielfach ausgezeichnet und bietet ein breites Sortiment an selbst hergestellten Käsesorten aus Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafmilch an. Im Laufe der Zeit ist Giovanni zu einem anspruchsvollen Käseverkoster aus der ganzen Welt geworden, und hier präsentieren wir Ihnen einige davon. La Casara hat auch eine eigene Wurstproduktion dank der Wildhaltung in den Gebieten von Brenton, wo die berühmte und seltene Soppressa herkommt. Authentische Geschmäcker, Typizität und Echtheit sind die grundlegenden Merkmale dieser wunderschönen italienischen Realität.

Inhaltssoffe Caciottina mit Trüffel 300 g

Nährwerte