Asiago Dop d'Allevo 12 Monate 1/4 Rad: Online-Verkauf

Asiago Dop d'Allevo, 12 Monate alt, 1/4 einer Form, 2.250 kg

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Zutatentabelle / Allergene: Latte

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Hochwertige italienische Rohstoffe.

Asiago Dop d'Allevo, 12 Monate alt, 1/4 einer Form, 2.250 kg

Der Asiago trägt den Namen von der Hochebene von Vicenza, die viele hochwertige Weideflächen mit floralen Komponenten und edlem Heu aufweist. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und ist ein halbfester Käse. Es handelt sich um einen typischen und alten Käse, dessen Geschichte bis ins Jahr 1000 zurückreicht und von den keltischen Völkern produziert wurde. Die Reifung dieses Käses beträgt 12 Monate, und seine Textur ist besonders kompakt und hart. Er duftet nach Holunderblütenhonig und Butter. Am Gaumen ist er geschmackvoll, salzig, süß mit einem sehr angenehmen Abgang von Mandelmilch.

Inhaltssoffe Asiago Dop d'Allevo, 12 Monate alt, 1/4 einer Form, 2.250 kg

Zutaten: Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab. Nicht essbare Rinde.

Nährwerte

Energie 1730 KJ/417 kcal
Fette 33,9g davon gesättigte Fettsäuren 23,6g
Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g
Proteine 26,9g
Salz 2,14g

Asiago Dop d'Allevo, 12 Monate alt, 1/4 einer Form, 2.250 kg: in der Küche verwenden

Man kann ihn über Tomatennudeln reiben, um den Geschmack zu bereichern, oder mit Polenta Maranella essen, wie es in der Provinz Vicenza üblich ist. Ideal auch mit Akazien- und Lindenhonig und einem süßen Weißwein.

Seine Herstellungsweise absorbiert fast vollständig die Laktose, daher kann man ihn als laktosefrei bezeichnen.