Zia BIO-Salami, halbgeschnitten, 1,5 kg: Preis und Online-Verkauf

Zia BIO-Salami zum halben Schneiden 1,5 kg

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Zia BIO-Salami zum halben Schneiden 1,5 kg

Der Salame BIO Zia von 1,5 kg aus der Salumificio Pedrazzoli ist ein Produkt aus nationalem Schweinefleisch, das mit Weißwein, Salz, Pfeffer und frischem Knoblauch vermischt und in einem natürlichen Darm abgefüllt wird, um die langsame und gleichmäßige Reifung dieses Wursts zu fördern.

Beim Schneiden entfaltet er sein berauschendes Aroma von Knoblauch, die Scheiben sind zart und auch für die anspruchsvollsten Gaumen geeignet.

Der Zia ferrarese ist eine alte, spät-renaissancezeitliche Wurst aus der estensischen Tradition. Das Besondere an dieser Wurst aus den ländlichen Gegenden ist, dass sie eingelegten Knoblauch in Weißwein enthält. Eine Zutat, die den Geschmack stark prägt und sie besonders typisch macht. Wie bekannt ist, ist Knoblauch ein sehr häufig in den ländlichen Gebieten der Provinz Ferrara angebautes Produkt.

Spuren der alten Verwendung dieses Produkts wurden in den Rezeptbüchern des Meisters Cristoforo da Messisbugo gefunden, der Schenk der Herzöge d’Este war.

Der besondere Name "Zia", der diesem Wurstprodukt gegeben wurde, stammt von der besonderen Form des mitteldünnen und runden Darms, in den die Wurst gefüllt wird, der mit einem feinen Faden gebunden und fünf Monate lang in kühlen Kellern zur Reifung gelagert wird.