Ganze gewürzte Salamina delle Nebbie: Preis und Online-Verkauf

Ganze gewürzte Salamina delle Nebbie

€ 27,50 Für 1,1-1,2kg

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Ganze gewürzte Salamina delle Nebbie

Die Salamina delle Nebbie è ist eine der Wurstwaren der Tradition der Provinz Ferrara.

Sie wird hergestellt, indem man verschiedene Teile vom Schweinefleisch mahlt, wie den Nacken, das Bauchfleisch, das mageres Fleisch von den Verarbeitungsschneideabfällen und die Schulter, mit der Hinzufügung von kleinen Mengen von Zunge und Leber. Zum Teig der Salama da sugo werden dann Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugefügt. Die Reifung dauert zwischen 8 und 10 Monaten.

Inhaltssoffe Ganze gewürzte Salamina delle Nebbie

Guanciale di suino, carne di suino, lingua di suino, vino rosso, sale marino, spezie; conservante: nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 567kcal / 2343kj
Grassi: 52,3g di cui saturi 24,84g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 22,9g
Sale: 2,55g

Ganze gewürzte Salamina delle Nebbie: in der Küche verwenden

Die Salamina delle Nebbie Intera wird traditionell gekocht, indem sie in Wasser schwebt, damit sie den Boden nicht berührt. Die beste Beilage ist ein Kartoffelpüree oder flüssiger Kürbis.
Berühmt ist auch das Risotto mit Lauch und Salama da sugo. Ideal, wenn sie mit der Coppia Ferrarese, dem typischen gedrehten Brot aus Ferrara, genossen wird. Passender Wein: Lambrusco oder Valpolicella.

DEGUSTAZIONE

Dunkelbraune, kugelförmige Wurst, “a melone”, gebunden mit Schnur in 6/8 Stücke. Die äußere Oberfläche ist unregelmäßig, die Konsistenz fest und kompakt. Extrem intensives und aromatisches Aroma. Im Geschmack ist die Salama weich und körnig, mit einem vollmundigen Geschmack, der dank der gut abgestimmten Aromen lange anhält.

Produziert von Salumificio Pedrazzoli
Confezioniert von Salumificio Pedrazzoli

€ 27,50 Für 1,1-1,2kg

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