PDO Parmaschinken mit Knochen, mindestens 16-18 Monate gereift

PDO Parmaschinken mit Knochen, mindestens 16-18 Monate gereift

PDO Parmaschinken mit Knochen, mindestens 16-18 Monate gereift: Wie wird es hergestellt

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

Mantova ist die Stadt in Italien, die eine der wichtigsten Traditionen in der Produktion von Wurstwaren und der Schweinezucht bewahrt. Alle Tiere, die für die Produktion der wichtigsten DOP italienischen Schweineprodukte bestimmt sind. Die Familie Pedrazzoli fügt sich in diesen Kontext ein und beginnt bereits 1951 mit der Produktion von Wurstwaren. Auch heute ist sie eines der bedeutendsten italienischen Unternehmen. Pioniere des BIO waren sie die ersten, die 1996 eine biologische Produktlinie namens Primavera einführten. Ein Produktionssegment, das einen wesentlichen Kurswechsel in der mantovanischen Realität von San Giovanni del Dosso bewirkt hat. Pedrazzoli ist eines der wenigen mittelgroßen Wurstunternehmen, das noch in Familienbesitz ist und über die gesamte Produktionskette verfügt; von den Getreidesorten und anderen Futtermitteln über die Zucht zwischen Mantova, Modena und Piacenza, die private Schlachtung, die Verarbeitung und schließlich die Vermarktung, die sie in die Lage versetzt hat, die Märkte auf der ganzen Welt zu erobern. Hohe Produktqualität, aber auch ein durchdachtes und sehr ansprechendes Verpackungsdesign, das Tradition mit Modernität verbindet. Pedrazzoli ist ein Unternehmen mit null Energieausstoß dank eines wichtigen Photovoltaikprojekts, das den gesamten benötigten sauberen Strom selbst produziert.

Inhaltssoffe PDO Parmaschinken mit Knochen, mindestens 16-18 Monate gereift

Nährwerte