Gepresster Parmaschinken DOP ohne Knochen, mindestens 16-18 Monate gereift

Gepresster Parmaschinken DOP ohne Knochen, mindestens 16-18 Monate gereift

Gepresster Parmaschinken DOP ohne Knochen, mindestens 16-18 Monate gereift: Wie wird es hergestellt

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

Mantova ist die Stadt in Italien, die eine der wichtigsten Traditionen in Bezug auf die Herstellung von Wurstwaren und die Zucht von Schweinen bewahrt. Alle Tiere werden zur Produktion der wichtigsten italienischen DOP für Schweine verwendet. Die Familie Pedrazzoli fügt sich in diesen Kontext ein und beginnt bereits 1951 mit der Produktion von Wurstwaren. Auch heute noch ist sie eine der bedeutendsten Marken der italienischen Produktion. Pioniere im BIO-Bereich waren sie die ersten, die 1996 eine biologische Produktlinie namens Primavera einführten. Ein Produktionssegment, das einen wesentlichen Kurswechsel für die mantuanische Wirklichkeit von San Giovanni del Dosso bewirkt hat. Pedrazzoli ist eine der wenigen mittelgroßen Wurstfabriken, die noch in Familienbesitz ist und die gesamte Lieferkette vollständig kontrolliert; von den Getreiden und anderen Futtermitteln, den Zuchtbetrieben zwischen Mantova, Modena und Piacenza, dem privaten Schlachthof, der Verarbeitung bis hin zum Vertrieb, der sie dazu gebracht hat, die Märkte auf der ganzen Welt zu erobern. Hohe Produktqualität, aber auch eine durchdachte und äußerst ansprechende Verpackung, die Tradition mit Modernität verbindet. Pedrazzoli ist ein Unternehmen mit null Energieverbrauch dank eines wichtigen Photovoltaikprojekts, das den gesamten benötigten sauberen Strom selbst produziert. 

Inhaltssoffe Gepresster Parmaschinken DOP ohne Knochen, mindestens 16-18 Monate gereift

Nährwerte