Il Cantone — natürlich gekochter Zampone

Il Cantone — natürlich gekochter Zampone

Das Zampone stammt aus der antiken Tradition von Modena und erscheint in Mirandola während der Belagerung durch Papst Julius II. Die Bewohner der Gegend versteckten die Schweine, damit sie nicht in die Hände der Eindringlinge fielen, und schlachteten alle Tiere. Sie füllten das gewolfte Fleisch in die Beine und in die Schwarte (daher das Cotechino). Die besondere Form des Zampone und die Weichheit, die dieser Art von Behälter gewährte, blieben bis heute erhalten. Emile Zola war ein großer Fan davon und sagte immer: "Wenn ihr Freude wollt, das Zampone bringt Freude in eine traurige Seele!"

Typisches Aroma mit süßer Note
Durchschnittliches Gewicht 0,6 kg
Kochen in Wasser ohne Hülle mit natürlichem Gewichtverlust
Enthält keine Milchprodukte
Keine Geschmacksverstärker
Enthält keinen zugesetzten Zucker
Glutenfrei
Haltbarkeit 90 Tage

Il Cantone — natürlich gekochter Zampone: Wie wird es hergestellt

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

Pedrazzoli hat diese Luxuslinie denjenigen gewidmet, die nach exzellenter Qualität suchen, indem sie Produkte von höchster Qualität mit einzigartigem Design und Aussehen kombinieren. Q+ ist eine Kollektion von Extra-Produkten, weil sie die Werte der Wursttradition repräsentiert, die Philosophie des gesunden Essens verkörpert und die Tugenden eines Landes erzählt, das reich an Emotionen und Geschmack ist. Für diese Linie verwendet die Familie Pedrazzoli sehr reife Fleischsorten von Schweinen, die über 200 kg wiegen, und garantiert eine Mindestliegedauer. Alle Produkte wurden auch so konzipiert, dass sie echte Geschenke zu besonderen Anlässen oder Festen werden können. Große italienische Köche und Fachzeitschriften haben Initiativen zur Aufwertung dieser einzigartigen Schinkenspezialitäten aus Italien gewidmet. Zu den Luxusprodukten Q+ gehören nicht nur weiße Schweine, sondern auch die Wiederentdeckung des antiken Schwarzen Schweins von Parma, ein lebendiges historisches Zeugnis der Wursttradition der Po-Ebene. Dies war das Schwein, das in diesen Regionen während des Römischen Reiches weidete; eine einheimische Rasse, die durch das schwarze Fell und die langen Backen gekennzeichnet ist. Fast zwei Jahre in freier Wildbahn zwischen den Wäldern der Hügel von Parma. Eine lange Reifung von über 6 Monaten zeichnet die Q+ Linie des Schwarzen von Parma aus. 

Inhaltssoffe Il Cantone — natürlich gekochter Zampone

Cotenna di suino, grasso di suino, magro di testa di suino, sale marino, spezie; antiossidante: acido ascorbico; conservanti: nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 90 giorni

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 332kcal / 1375kj
Grassi: 27,6g di cui saturi 9,40g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20,8g
Sale: 2,8g