Bio-Buchweizenvollkornmehl 500 g

Der Buchweizen, der zur Familie der Knöterichgewächse gehört und glutenfrei ist, wird nach der Entfernung der äußeren hölzernen Fruchthaut gemahlen.
 

Format: 500g

Herkunft: IT Valtellina

Höchsthaltbarkeit: 10 Monate

Aufbewahrungsbedingungen: an einem kühlen, trockenen Ort lagern

Allergene: hergestellt in einem Betrieb, der auch Getreide, Sesamsamen und Soja verarbeitet.

Biologische Zertifizierung: ICEA
 

 

Das süße Boot, das am Menago-Bach liegt, empfängt alle, die zum ersten Mal in die Antico Molino Rosso von Gaetano Mirandola kommen. Ein eindrucksvolles Bild, das die Essenz dieser wunderschönen biologischen Realität der Herstellung von hochwertigen Mehlen und Getreiden einfängt. Wasser, Erde, Mensch. Das virtuelle Dreieck, das das Leben erzeugt. Gaetano Mirandola wird seit jeher als einer der aktivsten und wichtigsten Botschafter und Kommunikatoren des Wertes BIO in Italien anerkannt. Er stammt aus der Provinz Verona, aus unbekannten Landstrichen, mit einer jahrhundertealten Getreideanbau-Tradition zwischen alten Flussläufen, Produkten von den alten Wegen des Adige und seinen Abzweigungen in Gräben und Bächen, die lokale Bevölkerung und deren Erträge versorgt haben. Es waren einst Gebiete mit vielen Mühlen, jene der Unterveroneser Gegend, und bis heute gibt es wichtige Zeugnisse davon, wie die des Molino Rosso. Gaetano Mirandola hat an diesen Orten ein Unternehmen und ein Labor für Ideen geschaffen, bevor es eine echte staubige Mühle für Mehle und Getreide wurde. Hier entstand seine Idee einer ausgewogenen Ernährung, die auf Wissen basiert. Ein Wert, der nicht nur sein Unternehmen betrifft, sondern vor allem diejenigen, die auf diesen Böden arbeiten, um auf gesunde und verantwortungsvolle Weise zu produzieren, die die Umwelt und ihre Integrität respektiert. Eine starke Sensibilisierungs- und Kommunikationsaktion gegenüber Getreideproduzenten, Bäckern und allen Handwerkern, die mit diesen Mehlen arbeiteten. Eine Anstrengung, die Früchte getragen hat und heute die Vorstellung von der Qualität der Produkte aus der Mühle unter den Betreibern und immer mehr unter den Verbrauchern geändert hat. Wenn man ein Mehl von Molino Rosso kauft, beteiligt man sich an einem Prozess der ökologischen, wirtschaftlichen und produktiven Nachhaltigkeit. All dies im Einklang mit den Rechten des Menschen und der Reinheit der Schöpfung. Gaetano Mirandola hat die Kommunikationswelt daran gewöhnt, von biodedizierten Unternehmen zu sprechen, also von Realitäten, die nur das produzieren, was sie aufgrund der Jahreszeiten und dessen, was die Natur jedes Jahr bringt, können. Es gibt nichts Chemisch erzwungenes. Nichts Stressiges für die Natur und die Pflanzen. Es ist ein neues Konzept, das den Menschen mit der Erde nährt und ihn an ihrer Essenzialität teilhaben lässt. Die Auswahl der Produkte haben wir gemeinsam mit Gaetano getroffen, der uns eine Exklusivität reserviert hat, die unsere virtuellen Regale bereichert; dieser sechste Sinn, den jede Lebensform hat… ihre Seele.