BIO-Lauchcreme 90 g
€ 5,90 Für 90g
Der Porree ist eines der Gemüse, das als Basis in der venetianischen Küche und nicht nur dort verwendet wird. Wenn wir seinen Namen auf Latein (Allium ampeloprasmum) lesen, verstehen wir, dass es sich um eine besondere Art von Knoblauch handelt. Eine einhäusige krautige Pflanze, die sehr schöne, weiße, runde Blüten produziert, die wie ein Schirm angeordnet sind. Der Porree wird in der Nutrazeutik als ein ausgezeichnetes, wärmendes Lebensmittel betrachtet, besonders in der Winterzeit. Er hat zudem harntreibende und entgiftende Eigenschaften.
Der von Erica Fontana angebaute Porree ähnelt dem süßen und langen von Carmagnola und tatsächlich ist seine Süße sehr angenehm.
Hergestellt in einem Betrieb, der Nüsse, Sellerie und Senf verwendet.
Die Lauchcreme ist einer unserer Lieblingsvorspeisen! Wir verwenden sie direkt auf Bruschetta mit Gewürzen wie Pfeffer oder Koriander. Oder die gleiche Creme könnte verwendet werden, um Risottos oder Gemüsesuppen zu würzen, entweder beim Kochen oder am Ende.
Wir empfehlen sie auch in Kombination mit Lachs: zum Beispiel als Sauce für gefüllte Teigtaschen oder einen schönen Löffel als Basis für ein Gericht mit im Ofen gebackenem Räucherlachs.
Ein absolutes Muss in unserer Speisekammer!
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Venetien
