Las
DOP italianas en los quesos han aumentado en número en los últimos dos años, pero sobre todo han consolidado volúmenes y facturación en los mercados extranjeros. Una situación que logra afirmarse a pesar de la hacha del mercado ruso, especialmente para los quesos de pasta dura.
El Made in Italy no pierde un golpe y continúa su fuerte atractivo hacia los consumidores internacionales.
Símbolo de bondad, autenticidad y atención al diseño.
Los productos lácteos con denominación certifican valores positivos de exportación por un valor de 1,4 mil millones con un +5,5% respecto al año pasado. El mercado exterior recibe con mucha sensibilidad nuestro producto y esto también en zonas del mundo hasta ahora difíciles como los países asiáticos. La exportación para el sector lácteo es un desafío que parece estar ganado por ahora, pero hay grandes márgenes de maniobra.
El delicado trabajo del control de la origen del producto y la contención de las falsificaciones es sin duda la nueva frontera que deberá involucrar al gobierno y los órganos de tutela. Hoy los principales mercados son los norteamericanos, EE. UU. y Canadá. En Europa, el primer país es Alemania, seguido de Francia e Inglaterra. Excelentes resultados llegan de Japón, Corea y China.
A continuación, la lista de los quesos DOP italianos:
Asiago dop,
Bitto dop, Bra dop, Casatella Trevigiana dop, Caciocavallo Silano dop, Caciotta di Urbino dop,
Castelmagno dop, Fontina dop, Gorgonzola dop, Grana Padano dop, Montasio dop, Monte Veronese dop, Mozzarella di Bufala Campana dop,
Parmigiano Reggiano dop,
Pecorino Romano dop, Pecorino Sardo dop, Pecorino Toscano dop, Piave dop, Provolone Valpadana dop, Quartirolo Lombardo dop, Raschera dop, Stelvio dop o Stilfser dop, Taleggio dop, Toma Piemontese dop, Valtellina Casera dop.
/ Nuestra revista / Cada vez más quesos DOP en el extranjero.
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