Kuinka hyviä lampascioni ovat?
I
lampascioni ovat ruohoisia kasveja, ja ne esittelevät kauniita violette kukkia kesäkaudella. Niitä esiintyy yleisesti Puglian ja Basilicatan alueilla. Syötävä osa on niiden sipuli, joka sijaitsee noin 10-20 senttimetrin syvyydessä. Se on sitkeä kuin pieni sipuli, ja sen maku on karvainen.
Niiden ravitsemukselliset ja hyödylliset ominaisuudet ovat monet, sillä ne sisältävät:
- flavonoideja, vesiliukoisten antioksidanttien pommi, joka muodostaa
vitamiini P:n;
- ne ovat rikkaita rikkiä, mineraalia, joka on välttämätön lihastonukselle, auttaa puhdistamaan ja detoksikoimaan kehoa ulkoisilta tekijöiltä tai myrkyllisiltä kerääntymiltä, parantaa ihoa ja antaa hohtoa hiuksille sekä parantaa verenkiertohäiriöitä;
- ne sisältävät myös saponineja, tulehdusta ehkäiseviä ja haavojen parantamiseen liittyviä ominaisuuksia, ja pektiinejä, jotka edistävät suoliston säännöllisyyttä.
Erinomaisia vähäkalorisessa ja detox-dietissä, jotka tukevat ihon ja hiusten hyvinvointia. Sopivat erityisesti talvella, juhla-aterioiden jälkeen.
Kuinka niitä syödään?
Lampascione-sipulilla on karvainen maku, kuten juuri mainitsimme. Sitä voi nauttia sellaisenaan tai erinomaisena ainesosana monissa resepteissä. Se sopii hyvin makeiden perusruokien kanssa, kuten kesäkurpitsan, makkaran, munakkaan, kurpitsan, munakoisojen ja sienten. Erilainen alkupala, jonka ehdotamme, on lämmin leipämunakas, jonka päällä on munakoisokreemi ja
lampascioni öljyssä. Ne muodostavat kauniin parin! Toinen piristävä idea, jonka ehdotamme tavalliselle pizzalle, sisältää: lampascioni öljyssä,
kuivattujen tomaattien terälehtiä ja mustia oliiveja. Kaikki maustettuna runsaalla tilkalla
Grignano Bion extravergine-oliiviöljyä. Vastustamaton ruokalaji!
On olemassa lukemattomia reseptejä, joita voit nauttia tämän herkullisen ainesosan kanssa. Anna mielikuvituksesi lentää!
S&M
