Jos se ei ole käsityöläinen, emme pidä siitä! Se kuulostaa mainoslauseelta, mutta se on jatkuva sitoutumisemme etsiessämme erinomaisia tuotteita, jotka tulevat viisaasta Italiasta, joka on sidoksissa perinteiseen keittiöön, joka ei koskaan petä. Ylös ja alas konditorioissa, käsityöläislaboratorioissa ja arvostetuissa keittiöissä etsimässä sitä, mikä sopii teille. Uteliaat, intohimoiset asiakkaat, jotka eivät koskaan ole kyllästyneitä italialaisen gastronomian tietoon. Tässä valikoimassa käsintehtyjä makeisia, joita tarjoamme, on yksi merkittävä punainen lanka: kädet, niiden käyttö taikinassa, raaka-aineiden käsittelyssä ja lopputuotteen nostaminen.
On olemassa monia panettoneja, käsityöläislaboratorioista, jotka tuottavat yhä enemmän kohotettuja leivonnaisia. Tässä tuotteiden maailmassa on hyvin vaikeaa navigoida, ja joskus laatu ei ole parasta laatua. Käsityöläispanettone ei ole kekseliäisyys: pitkäaikaisen kohotuksen tuntemus äidin hiivalla, korkean laadun kandittujen hedelmien valmistus, mantelien karamellisointi oikealla tavalla jne. Mestaruus ja virtuoosius, erityisesti kohotetuissa leivonnaisissa, on lahja, joka ei helposti synny. Juuri tästä syystä olemme maistaneet monia ja lopulta päädyimme Asiagon ylängön vielä lumettomiin metsiin ja niittyihin, viehättävän Kaberlaba-alueen cimbra-kuvastoihin. Täältä löytyy gourmet-jalokivimuoto, joka on valloittanut maailman. Nuori tähdellä palkittu kokki, Alessandro Dal Degan, virtuoosi, joka viehättää alueensa keittiöllään. Yrttien taikuri, kuoren palat, jäkälät, sienet ja antiikkiset valmistustavat nykyaikaisessa versiossa. Yli vuoden hän on kehittänyt kohotettuja leivonnaisia, uskomattomia panettoneja, joita olemme halunneet ehdottomasti kauppaamme. Klassinen panettone ja kaksi gourmet-luomusta; yksi inkivääri, sitruuna ja suklaa, toinen täysjyväpähkinöillä. Kolme kulinaarista taideteosta, jotka nostavat pöydän nautintoa ja takaavat huikean lopun juhliinne.
Se on yksi venetsialaisten dogien suosikkimakeista ja sen resepti on pysynyt muuttumattomana vuosisatojen ajan. Mandorlato di Cologna Veneta on ilman muuta herkullisin joulupatukka, jota voi löytää joulukauden aikana. Kerros paahdettuja manteleita, jotka on sekoitettu korkealaatuisen munanvalkuaisen ja hunajan kanssa. Venetsialaiset olivat hulluna siihen, ja totuuden nimissä, kaikki, jotka maistavat sen ensimmäistä kertaa, rakastavat sitä. Se tuotetaan Cologna Venantassa Veronan tasangolla, venetsialaisessa ympäristössä mantereella, missä vielä tänä päivänä puhutaan venetsiaa. Täältä konditoriat valmisti näitä herkullisia mantelikraketeja, jotka päätyivät venetsialaisiin villeihin ja rikkaiden kauppiaiden omistamiin kartanoihin Brenta-joen rannoilla. Viettelevät venetsialaiset kartanot.
Pakkauksessa on hänen kuvansa. Ylevä kasvokuva Giuseppe Verdiltä Bussetosta. Itse asiassa tämä perinteinen makeus Parmassa tunnetaan nimellä Spongata di Busseto. Se on historiansa mukaisen Muggia-merkin tuote, joka on edelleen Parmassa tunnetuin. Muggian Spongata on kaupunkilaitos, joka syntyi Don Carlo -oopperan valmistelun aikana Busseton historiallisessa konditorissa. Se on torttu, jossa on murotaikina, joka kietoo ympärilleen erittäin runsaan ruskean täytteen, joka koostuu hunajasta, manteleista, pinjansiemenistä, kandituista hedelmistä, sitruunasta, viinirypäleistä ja murskatusta keksistä. Makuelämys, joka sopii täydellisesti loistavan italialaisen passito-viinin kanssa.
Kukin vuosi Molisen kukkuloilta ja vuorilta, meidän Rosa Maria Vittoria valmistaa vanhassa uunissaan herkkuja kylän juhliin. Cercepiccolassa hänen uuninsa on vakaa osa alueen leipomo- ja konditoriat perinteitä. Hänen juhlalliset makeisensa kertovat ajasta, joka ei ole koskaan menettänyt merkityksensä. Yksinkertaisuudessa on koko viehätys ja laatu antiikin ihmiskunnan tarinasta. Tarjoamme teille Cercepiccola-puffit, kohotettu makeinen, joka on täysin peitetty hienolla suklaalla. Lopuksi herkulliset Mostaccioli suklaalla, joissa se kuuluu sääntö, että "yksi vetää toista" jouluna, uudenvuoden päivänä ja milloin tahansa vuoden aikana.
Il Mattarello on kaunis abruzzolainen historiallinen laitos, jossa laatu ja perinne kulkevat käsi kädessä vuosikymmenten ajan. Sen luomukset jäljittelevät yksinkertaisia konditorian tuotteita, jotka ilahduttavat perheiden pöytiä tässä upeassa Italian alueessa. Erityisesti heidän fagottini valmistetaan vain paikallisista raaka-aineista ja niitä olisi erinomaisia joulukonditoriassa jälkiruokana italialaisen Moscato DOCG -kuohuviinin kanssa. Ei vain klassiset aprikoosit vaan perinteellisemmät fagottinit ovat villikirsikka, jotka kerätään tältä alueelta pensaista kentillä.
Meillä on ilo ilmoittaa, että historiallinen Pasticceria Venezia Vicenzasta on tullut erityinen toimittajamme. Yksi vicenzalaisista rakastetuimmista paikoista, joka sijaitsee juuri pääaukiolla Signoreissa, upean Basilica Palladianan alla. Pasticceria Venezia tuottaa kaiken käsin ja sen makeiset ovat harvinaisen hienoja ja elegantteja makujen ja raaka-aineiden tasapainoisen koostumuksen osalta. Löydät monia valmistuksia, ja näitä jouluhäitä varten suosittelemme pistaciin-torttuja, pähkinätorttuja, suklaadrageita ja lukemattomia muita makuja. Jos haluat nauttia hieman vicenzalaista itseironista huumoria, suosittelemme Magnagàti, kaunis kissa-makeinen, joka edustaa venetialaiskartalla että "Vicentini magnagati, veroneseja kaikkia hulluja, venetsialaiset suuria herroja, padovalaiset vain heidän.".
Bernardo Pasquali
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
