L'Azienda Agricola Cleopatra saa muotonsa rakkaudesta luontoon erään brescialaisnuoren, Laura Molerin, kautta, joka 2011 päätti muuttaa Sardiniaan viljelemään sahramia, papuja ja mausteita. Päätös oli hyvin rohkea ja johtui halusta panostaa kaikki aikansa ja resurssinsa kohdatakseen todella tärkeän haasteen: viljellä maata muinaisten maanviljelijöiden perinteiden mukaisesti, kunnioittaen sitä ja työskennellen sen parissa intohimolla ja omistautumisella.
Lähteäksesi pois Lombardian kaoottisesta elämästä ja turvallisesta työstä, olivat ensimmäiset henkilökohtaiset rohkeat teot, jotka mahdollistivat tämän ainutlaatuisen todellisuuden näkemisen valossa. L'Azienda Agricola Cleopatra saa nimensä Cleopatralta, Laura ensimmäiseltä koiralta, joka oli todellinen luonnonystävä, joka valitettavasti ei ole enää kanssamme, mutta jota haluttiin juhlistaa antamalla tälle yritykselle juuri hänen nimensä.
Yritys perustettiin tammikuussa 2017 San Gavino Monreale:ssa, Sardiniassa, keskeisellä campidanan tasangolla, sen upeassa ilmastossa ja hieman villissä luonnossa, kahden nuoren mutta yritteliään nuoren ansiosta: Laura Moleri, brescialainen, ja Alessandro, hänen sardinian kumppaninsa. Tässä alueella on todellakin se tasapaino erinomaisista mikroilmastollisista olosuhteista, täydellisestä maan mineraalikoostumuksesta ja korkeasta maaperän kosteudesta, joka mahdollistaa erinomaisia, korkealaatuisia tuotteita.
Pitkän harjoittelun jälkeen, viljelemällä lainattuja peltoja totutakseen maanviljelyyn, nämä hieman yli kolmekymppiset nuoret ovat palanneet uskomaan johonkin, mikä vaikutti todella mahdottomalta: viljelemaan maata saadakseen terveitä ja aitoja tuotteita, kunnioittaen kauden kiertoja ja perinteitä. Yhteenvetona, todellinen paluu luontoon kahden nuoren taholta, jotka rohkeudella ja päättäväisyydellään ovat, vastoin yleisiä suuntauksia, sanoneet ei kulutukselle, globalisaatiolle ja kaupungin kaaottiselle elämälle.
Vuonna 2017 tapahtui lopulta laadun hyppäys: maapalan osto mahdollisti vihdoin unelman toteuttamisen, jolla voi elää ja työskennellä luonnon kanssa. Todella tärkeä askel, joka mahdollisti tälle pariskunnalle toteuttaa unelmansa ja edistää heidän arvojaan: kunnioitus biologisille sykleille ja luonnon aikarajoille, levittämällä näin, kuten esivanhemmat ovat opettaneet, laadun, maun ja perinteen kulttuuria. Rakkauden lisäksi maahan, muut ainekset, jotka tekevät tästä yrityksestä huippulaadun, ovat aurinko ja tuuli Sardiniassa, sen maa ja meren suolaisuus, joka pesee rannat.
Tässä Sardinian lounaisosassa, campidanan keskellä, hengitetään täysillä Välimeren pensaikkojen tuoksuja, jotka sekoittuvat rannalta tulevaan suolan tuoksuun, lähellä sijaitsevilta, voimakkaiden tuulien kuljettamana, jotka puhaltavat tällä poikkeuksellisella saarella. San Gavino Monreale on näin syntynyt täydellinen tasapaino mikroilmastollisissa olosuhteissa, maan mineraalikoostumuksessa ja korkeassa maaperän kosteudessa, joka mahdollistaa erittäin laadukkaiden tuotteiden saavuttamisen ainutlaatuisilla ja tunnistettavilla organoleptisilla ominaisuuksilla.
Kulttuurit, johtuen Lauran ja Alessandron luonnon suojelulle antamasta huomiosta, käsitellään vain luonnollisin tuottein ja hajottavin ainein, kuten esimerkiksi eläinlanta, neem-öljy tai puuhake. Maanviljelijän työ on äärimmäisen raskasta ja vaatii paljon vaivannäköä, mutta erinomaisen ja arvostetun tuotteen saaminen maksaa ehdottomasti kaikki ponnistelut, antaen suurta tyydytystä. Laura ja Alessandro alkoivat viljelemään sahramia, erittäin arvokasta maustetta Sardiniasta, joka käsitellään kokonaan käsin muinaisten perinteiden mukaan.
Myöhemmin he lisäsivät kuivattuja mausteita, joita pidetään aivan kuin erinomaisina mausteina, myös todellisina luonnollisina lääkkeinä, joihin kuuluvat esimerkiksi oreganot, salvia, nokkonen, timjami, borago ja monet muut; nämä kerätään ja kuivataan sitten käytännöllisiin lasipurkkeihin. Lopuksi he lisäsivät myös kuivatut pavut, toisen ylpeydenaiheen campidanasta, aina perinteiden mukaisesti viljeltyinä ja kokonaan käsin käsiteltyinä.
Laura ja Alessandron projekti on yhä jatkuvassa kehityksessä. Jokaisen yrityksen on pystyttävä pysymään ajan tasalla unohtamatta kuitenkaan omia alkujuuriaan ja perinteitään; on hyvin yleistä, että testataan aina uusia viljelmiä, erityisesti jotta voidaan löytää ja arvostaa joitakin lähes unohtuneita tuotteita, joilla on suuret mahdollisuudet.
Rakkaus aitoudelle, joka määrittää maalaistalon elämää ja luonnon sekä maan kontaktia, on johtanut nämä kaksi uskomatonta nuorta kehittämään jotakin todella ainutlaatuista, todellisuuden, joka on kunnioittava ja tiiviisti sidoksissa alueen perinteisiin, mutta samalla katsoo aina horisonttiin, valmiina tarttumaan kaikkiin uusiin mahdollisuuksiin, jotka mahdollistavat heidän työnsä nostaa ja tunnetietoitetua Sardinian tuotteet.
Tuotteet Zazienda Agricola Cleopatra ovat arvostettuja niiltä, jotka etsivät korkealaatuisia tuotteita hyvällä hinnalla. Monet ostavat niitä myös voidakseen tuoda kotiin taianomaisen maan makuja ja tuoksuja, kuten Sardinia. Kiitos Laura ja Alessandro, voit viedä kotiisi koko yhdisteen taianomaisesta maasta, kuten Sardinia purkissa! Laura ja Alessandro ovat iloisia voidessaan jakaa kanssamme filosofian, joka opettaa yksinkertaisuutta, mutta samalla laatua, makua ja perinteitä, koska usein juuri yksinkertaiset ja aidot asiat parantavat elämäämme ja tekevät meidät onnellisemmaksi!
Ilaria Chesini
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
