Ettekö koskaan ole miettinyt, miksi
parsaa on eri väreissä? Oletko kokeillut vihreitä tai valkoisia? Mikä on ero? Onko maku eri? Ne, jotka tietävät, ymmärtävät, että erilainen väritys johtuu viljelymenetelmästä.
Itse asiassa vihreä
parsa, kasvanut kentällä auringossa, saa vihreän sävyn fotosynteesin vuoksi.
Valkoiset taas tulevat valvotusta viljelystä kasvihuoneessa, joka ei salli auringon säteiden pääsyä ja siten ei salli versojen fotosynteesiä, pitäen kärjen valkoisena.
Ravintoarvot
Ne ovat maan hedelmiä, jotka ovat rikkaita aminohappoina, jotka ovat tärkeitä proteiinisynteesille, kuten asparagiini, sitten foolihappo, A-vitamiini, joka on hyödyllinen munuaisille ja iholle, fosfori ja B-vitamiini uupumusta vastaan, kalsium, magnesium ja kalium hyvissä määrin. Vähän natriumia. Ne sisältävät 25 Kcal jokaista 100g kohti.
Meidän parsakerma
Erica Fontana viljelee parsaa ilman peitettä, edistäen täydellistä fotosynteesiä. Ne ovat kauniin vihreitä ja pulleita. Maaperä sijaitsee hiekka-savi maalla Adige-joen vanhalla uomalla, koskemattomalla alueella Pescantinassa, jossa Adige tekee ainutlaatuisia mutkia ja korkeuseroja. Vihreistä
parsista hän valmistaa upeaa, aromikasta ja makua täynnä olevaa luomukermaa. Se on erinomainen mauste
pastalle, mausteisille risotoille, lämpimille bruschetta-leiville, käytettynä yksinään tai keitettyjen munien kanssa. Suosittelemme sitä tässä ajassa, koska se on valmistettu tuoreista, juuri kerätyistä parsista, joten se on vielä maukkaampaa ja aromaattisempaa.
S&M
