Oletko etsimässä kesäalkupaloja ja nopeita reseptejä? Ymmärrämme sinua. Äärimmäisen kesäkuuman aikana on päiviä, jolloin ajatus hellan sytyttämisestä ja tuntien viettämisestä keittiössä saa aikaan kylmät väreet. Kyökkihalut ovat vähäiset, ja ehdottomasti on mukavampi syödä kevyesti, suosien vihanneksia, hedelmiä ja tuoretta kalaa.
Joten, älä huolehdi: aloitetaan ideoillamme!
Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen puhuessamme nopeista kesäreseptistä, on varmasti bruschetta. Kaiken italialainen alkupala, täydellinen kesäalkupala, valmistetaan kesän hedelmien kuninkaan, tomaatin kanssa: varmasti yksi suosituimmista ruokalajeista sen aitouden ja maukkauden ansiosta. Bruschetat sopivat mihin tahansa tilaisuuteen: alkupalana, välipalana, aperitiivina tai pääruokana, jos ei ole erityisesti nälkä... Yhteenvetona, aina täydellisiä. Bruschettasta on monia variaatioita, mutta olemme päättäneet ehdottaa sinulle klassista, erittäin helppoa ja edullista reseptiä, joka on ihanteellinen leivän ylijäämien "kierrättämiseen".
Kuusi kappaletta varten tarvitset:
- 6 viipaletta maalaistapaa leipää (jos se on hieman vanhaa, vielä parempi)
- 250g tomaatteja
- Yksi valkosipulinkynsi
- Muutama basilikan lehti (myös oreganolla pärjää)
- EVO-öljyä
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria
Aloita leikkaamalla tomaatit paloiksi. Voit valita haluamasi lajikkeen: kirsikkatomaatti, datteritomaatti, keltainen tomaatin tai Piennolo-tomaatti... Sinä päätät! Tärkeintä on, että se on hyvä, kypsä, makea ja tuoksuva tomaatti. Tämä on myös bruschettasi pääkappale, joten on tärkeää, että tomaatit ovat maukkaita. Siirrä kulhoon ja mausta öljyllä, suolalla, ripauksella pippuria ja valkosipulilla. Anna sitten levähtää jääkaapissa puolituntia, jotta salaatti maustuu.
Tässä vaiheessa voit keskittyä leipään. Leikkaa paksut viipaleet (noin kaksi senttiä, ei enempää), kuumenna sitten grilli ja paahda leipä molemmilta puolilta. Älä tee virhettä ja poistu hellalta, hetkellinen häiriö voi polttaa viipaleet! Ota valkosipulinkynsi ja hiero se kevyesti vielä lämpimälle leivälle. Ota taas tomaatit ja lisää muutama basilikan lehti, laita ne sitten leipäviipaleille ja valuta herkullista mehua, joka on syntynyt. Ja siinä se on! Bruschettasi on valmiita nautittavaksi.
Toinen erittäin monipuolinen idea on fetasalaatti ja vesimeloni, joka ei vielä vähän aikaa sitten ollut kovin tunnettu, mutta nyt se on jo klassikko. Fetan maku yhdistyy yllättävän hyvin vesimelonin makuun, jonka makeutta tasoittaa myös tippa sitruunaa.
Salaattiasi varten, noin 4 hengelle, tarvitset:
-1 paksu viipale vesimelonia
-200g feta-juustoa
-1/2 punasipuli
-50 g kivettömiä mustia oliiveja
-1 kurkku
-ruohosipulia maun mukaan
-Yksi teelusikallinen sitruunamehua
-Suolaa maun mukaan
-EVO-öljyä
Aloita puhdistamalla ja käsittelemällä vihannekset. Pese kurkut, kuori ne ja leikkaa viipaleiksi, jotka eivät ole liian ohuita. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ota oliivit ja poista kivet, sitten yhdistä kaikki ainekset. Leikkaa feta kuutioiksi ja tee sama vesimelonaviipaleen kanssa, yrittäen poistaa kaikki siemenet (ihanteellista olisi saada lajike, jossa ei ole siemeniä työn helpottamiseksi). Yhdistä ainekset kulhoon, lisää sitten ruohosipuli, EVO-öljy, teelusikallinen sitruunamehua ja säädä suolan määrä. Ja siinä se on, kesäsi salaatin on valmis nautittavaksi. Nopeampaa ja raikkaampaa ei voi olla!
Siirrymme nyt pääruokiin, jotka eivät voi puuttua italialaisista pöydistä edes kesällä. Vapaa pääsy kalaan ja vihanneksiin myös tässä tapauksessa, ja valmistaudu näkemään bolognese-lihakastike pitkällä kypsennysajalla syksyllä.
Ensimmäinen kesäisen nopean pääruoan resepti, jonka haluamme esitellä sinulle, on varmasti vene-makaroni, joka on peräisin Elban saarelta. Tämä on todella maukas pääruoka, joka on ihanteellinen pastan ja kalan ystäville. Lisäksi se on todella helppo valmistaa!
Viidelle hengelle tarvitset:
-400g penne rigate -pastaa
-400ml ruokakermavaahtoa
-1kg tuoreita simpukoita
-1 lasillinen valkoviiniä
-1 Sipuli
-4 valkosipulinkynttä
-1 punainen paprika
-1 nippu persiljaa
-2 tuoretta kananmunankeltuaista
-EVO-öljyä tarpeen mukaan
-Suolaa maun mukaan
Ensimmäiseksi, laita simpukat likoamaan runsaassa kylmässä vedessä suolalla, jättäen ne yön yli, jotta hiekkaa ei enää ole. Vasta tämän vaiheen jälkeen voit aloittaa pastan valmistuksen, joka on todella nopeaa. Laita kattila runsaalla suolavedellä tulelle ja keitä pasta, joka pitää jäädä al dente -keksi. Samaan aikaan laita tulelle suuri paistinpannu (sen täytyy olla tarpeeksi suuri, koska sitten sinun täytyy pyörittää pastaa) öljytilkalla ja kuullota valkosipuli ja sipuli (sipulin täytyy olla hyvin silputtua) matalalla lämmöllä. Kun valkosipuli on kullanruskeaa, poista se, lisää sitten huuhdellut simpukat ja silputtu chili, lievitä valkoviinillä ja anna kypsyä noin kymmenen minuuttia, kunnes simpukat avautuvat. Samaan aikaan valuta pasta ja siirrä se pannulle simpukoiden kanssa pariksi minuutiksi. Lisää kerma ja silputtu persilja, sekoita ja säädä suolaa, lisää sitten keltuaiset, kaikki matalalla lämmöllä. Keltuaiset eivät saa kypsyä, joten sekoita minuutin ajan ja sammuta sitten liesi. Ja siinä se on! Ehdottoman herkullinen annos, ihanteellinen kauniiseen kesälounaan, ehkä hyvä valkoviinipullon kera.
Toinen idea pääruoaksi on kesäkurpitsa ja philadelphia-pasta, joka on jo klassikko, ihanteellinen syötäväksi sekä lämpimänä että kylmänä.
Viidelle hengelle tarvitset:
-450g fusilli-pastaa
-200g Philadelphia-juustoa tai vastaavaa
-2 suurta kesäkurpitsaa
-2 reilua ruokalusikallista Parmigiano Reggiano -juustoa
-Suolaa tarvittaessa
-1 valkosipulinkynsi
-EVO-öljyä
Tämä resepti on erittäin yksinkertainen. Laita kattilallinen suolaista vettä tulelle. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Laita isolle pannulle tilkka öljyä, kuullota valkosipulia. Kun se on kullanruskeaa, poista se ja kaada kesäkurpitsat pannulle. Jos vesi kiehuu, laita pasta keittoon. Anna kesäkurpitsojen kypsyä reilut viisi minuuttia, tai kunnes ne ovat pehmeitä. Tässä vaiheessa voit tehdä kaksi asiaa: joko jättää kesäkurpitsat paloiksi tai soseuttaa ne, saadaksesi kermamaisempaa kastiketta ja värikkäämpää pastaa. Me päätimme jättää kesäkurpitsan paloiksi.
Lisää pannulle philadelphia juusto ja parmesaani sekä kaksi ruokalusikallista keitin vettä, sekoita ja sekoita hyvin. Lisää pasta ja voilà, se on valmista!
Jos etsit nopeita kesäreseptiideoita kevyelle ja täyttävälle illalliselle, meillä on muutama ehdotus myös sinulle.
Ensimmäinen on kana-salaatti.
Viidelle hengelle tarvitset:
-500g broilerin rintafileetä
-1 kesäkurpitsa
-Kourallinen toskan oliiveja
-1 porkkana julienne
-1 punasipuli
-Yksi ruokalusikallinen ruohosipulia
-q.b. oliiviöljyä
-q.b. hienoa suolaa
Leikkaa kana paloiksi, paista se pannulla suolalla ja öljytilkalla. Vihdoin, raasta kesäkurpitsa ja porkkana. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja silppua ruohosipuli. Poista oliivien kivet. Kun kana on jäähtynyt, yhdistä ainekset ja mausta suolalla ja öljyllä. Herkullista.
Kalojen ystäville suosittelemme herkullista merikalan pihvijä minttu-öljyvaihteella.
Viidelle hengelle tarvitset:
-puoli kuppia EVO-öljyä
-yksi nippu tuoretta minttua silputtuna
-1 tuore sitruuna puristettuna
-1 silputtu valkosipulin kynsi
-Suolaa maun mukaan
-Pippuria maun mukaan
-5 viipaletta miekkakalaa
Valmista öljy sekoittamalla kulhossa öljy, minttu, sitruuna, valkosipuli, suola ja pippuri. Anna marinadin levätä tunnin ajan. Kun tulee aika kypsentää, kuumenna grilli ja samalla voitele kalapihvit marinadilla ja grillaa niitä joka puolelta, kunnes kypsyy kunnolla myös sisältä. Tarjoile sitten ja mausta jäljelle jääneellä marinadilla. Lisää hieman salaattia ja siinä on yksi raikkaimmista ja nopeimmista kesäreseptistä!
Nopeat reseptit kesäherkuille? Tietenkin ei voi unohtaa moussea! Herkullista pistaasimoussea varten tarvitset vain muutamia aineksia:
-200 ml vispattavaa kermaa
-100g makeutettua pistaasikreemiä
-pistaasipähkinöitä koristeluun
-yksi ruokalusikallinen valkosuklaan lastuja
Vaahdota kerma (huomioi, että se pitää olla hyvin kylmää, jotta se jähmettyy) ja lisää sitten pistaasikreemi ja sekoita varovasti. Ja siinä se on! Tarjoile mousse kahvikuppisissa ja koristele hieman pistaasipähkinöillä ja muutamalla valkosuklaan palasella. Anna moussen levätä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoamista.
Yksi kaikkien aikojen suosituimmista nopeista kesäresepteistä on jäätelö, todella helppo.
Puolen kilon jäätelöpakkaukseen tarvitset:
-250g pakastettua hedelmää (parempi suosia sesongin hedelmiä, kuten melonia ja persikoita)
-250g sokeritonta kreikkalaista jogurttia
-Jos hedelmien sokerit eivät riitä mieleiseksesi, voit lisätä hunajaa tai tomusokeria makeuttamiseen
Pese hedelmät, leikkaa ne paloiksi ja pakasta vähintään kahdeksan tuntia. Kaada sitten hedelmät tehosekoittimelle, lisää jogurtti ja valitsemasi makeutusaine. Käynnistä ja sekoita muutaman sekunnin ajan, kunnes syntyy kerma. Ja siinä se on! Herkullinen, täysin luonnollinen ja kotitekoinen jäätelö. Anna sen pehmentyä hieman ennen tarjoamista. Se on herkullista!
Nopeita kesäresepti ehdotuksia, kuten olet varmasti huomannut, on todella paljon alkupaloista jälkiruokiin. Joten kyllä, voit syödä hyvin myös kuumuudessa! Mikä on ensimmäinen resepti, jonka aiot kokeilla?
Maria Nardone
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
