Oletko koskaan ajatellut valmistaa herkullista uunimunakasta? Me kaikki olemme ainakin kerran elämässämme syöneet munakasta. Nopea ja yksinkertainen, se on täydellinen lohturuoka kaikkiin tilaisuuksiin. On kuitenkin tilanteita, erityisesti jos paistinpannut eivät ole tarttumattomia, joissa öljyä käytetään liikaa ja se voi tehdä kokonaisuudesta hieman raskaan. Tästä syystä erinomainen vaihtoehto voi olla uunimunakas, joka kuten klassinen versio, sillä on lukuisia muunnelmia mutta on kevyempi ja helpommin sulava.
Yleisesti ottaen tämä ruoka on erittäin helppo valmistaa, mutta erityisesti mukauttaa omaan makuun. Voit todellakin lisätä kauden vihanneksia, mutta myös lihoja ja juustoja, sen mukaan mitä jääkaapissa on. Uunimunakkaan etu on ennen kaikkea sen valmistusmenetelmä. Verrattuna perinteiseen munakkaaseen, ei tarvitse koko ajan käännellä munia tai tarkistaa, ettei pohja pala. Riittää, että laitat sen uuniin ja voilà! Voit unohtaa sen noin parikymmentä minuuttia. Tulos on pehmeä ja kevyt munakas, joka on täydellinen ekana leivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Aloitetaan kuitenkin ensimmäisestä Hamlet-tyylisestä kysymyksestä: kuinka monta munaa tarvitaan uunimunakan valmistamiseen? Tai paremminkin, kuinka monta munaa tarvitaan munakkaan valmistamiseen? Ilman muuta voit yksinkertaisesti seurata reseptissä annettuja arvioita (yleensä ne koskevat ruoan valmistamista neljälle henkilölle), mutta tiedä, että kaikki riippuu haluamiesi annosten määrästä ja siitä, mitä aiot syödä sen kanssa.
Aloitetaan sanomalla, että munat ovat terveellinen ja käytännössä täydellinen ravintoaineiden lähde, koska niissä on laadukkaita proteiineja, mineraaleja ja vitamiineja. Ne ovat myös korkeakolesterolia sisältävä ruoka, mutta aikaisemmin mainituista syistä niitä ei missään tapauksessa pitäisi demonisoida. On vain opittava annostelemaan!
Yleisesti ottaen tutkimukset ovat yhtä mieltä siitä, että keskimääräinen munien saanti pitäisi olla 3-4 munaa viikossa, mukaan lukien ruokana piilossa olevat (munanuudelit, leivonnaiset, täytteet, suolaiset piirakat… Tarkista vain ainesosaluettelo pakkauksen takaa).
Pääaterialle, jossa munakas on pääruoka, kaksi munaa henkeä kohti riittää. Valmista siis munakkaasi rauhassa ja unohda pelko!
Monet ovat saattaneet kysyä, pitääkö munat pestä ennen käyttöä, ja jotkut tekevät niin, mutta varo, selvennetään asia heti: munia EI saa pestä! Vaikka ne olisivat hieman likaisia maaperästä, niiden peseminen veden alla voi olla haitallista. Munat voivat olla patogeenisten aineiden, kuten salmonellan, kuljetusväline ja peseminen voi aiheuttaa tiivistymistä kuoren pinnalle, mikä helpottaa mikroben pääsyä sisälle. Parempi käsitellä munia ja pestä sitten kädet hyvin.
Säilyttäminen ilman muiden ruokien saastuttamista onnistuu parhaiten, kun munat laitetaan jääkaapin keskitasolle, jossa lämpötila on noin 4-5 °C, alkuperäisissä pakkauksissa.
Siirrytään vihdoin herkullisen uunimunakkaamme reseptiin.
Neljä henkilöä varten tarvitset 6 munaa, 50 g raastettua parmesaania, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Aloita rikkomalla munat ja vatkaa niitä haarukalla. Lisää muut ainesosat ja sekoita, kunnes saat vaahtoavan seoksen. Kostuta ja purista leivinpaperi vuoan vuoraamista varten, kaada sitten munat ja paista 40 minuuttia 180 °C:ssa. Ja voilà! Uunimunakas on virallisesti valmis. Sinun tarvitsee vain tarkistaa ajoittain kypsymisen aikana, että munat ovat kypsiä. Tämä on tietysti perusresepti, mutta kuten pannulla paistettavassa munakkaassa, myös uuniversio voidaan rikastaa vihanneksilla tai muilla aineksilla. Erittäin hyvä on myös kesäkurpitsalla valmistettu versio tai perunaversio. Riittää, että leikkaat nämä kaksi vihannesta kuutioiksi/juustoleikkurilla ja lisäät ne taikinaan, pidentäen kypsymisaikaa kymmenellä minuutilla, jotta voit ottaa valmiin uunimunakkaan ulos uunista.
herkullinen myös silputuilla pinaateilla tai provencelaisella tuoksulla, yrtteillä.
Joka tapauksessa, uunimunakas on parasta kuluttaa heti valmistamisen jälkeen, säilyttäen sen enintään päivän jääkaapissa tiiviissä astiassa.
Kyllä, uunimunakas voidaan paistaa myös mikrossa. Riittää, että voidellaan sopiva astia ja paistetaan täydellä teholla noin 5 minuuttia, kunnes munat hyytyvät.
Tietenkin! Munaton munakas on vain vegaaninen versio rakastetusta reseptistämme. Suurin tähti, munien sijaan, on chickapehjauho, erittäin proteiinipitoinen ruoka, jota voidaan käyttää myös joidenkin leipätyyppien valmistamiseen. Tunnetuin munaton uunimunakas on varmasti kesäkurpitsaversio, mutta voit kokeilla myös muita vihanneksia, jos kesäkurpitsat eivät miellytä.
Valmistaaksesi tämän herkullisen vaihtoehtoisen munakkaan tarvitset 200 g chickapehjauhoja, 300 ml vettä (tai puolet vettä ja puolet maitoa), 2 kesäkurpitsaa, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, kynnen valkosipulia, 1 teelusikallista kurkumaa, suolaa ja pippuria.
Aloita kesäkurpitsoista: pese ne, leikkaa päät pois ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla, lisää valkosipuli ja anna sen paistua. Kun se on kullanruskea, poista se, lisää sitten kesäkurpitsat ja ala kypsentää niitä, kunnes ne pehmenevät. Sammuta liesi, kun ne ovat pehmeitä, mutta vielä napakoita. Tänä aikana voit siirtyä kuivien ainesosien pariin. Laita kattilaan siivilöity chickapehjauho, ripaus suolaa, kurkumaa ja pippuria (huomio: tässä tapauksessa pippuri on erittäin suositeltavaa, sillä se auttaa kurkuman imeytymisessä, joka on erittäin hyödyllistä keholle), ja sekoita. Lisää sitten kylmä vesi ohuena nauhana ja sekoita hyvin vispilällä, jotta saat tasaisen ja lumpittoman taikinan, joka on riittävän paksua mutta ei liian. Konsistenssin tulisi muistuttaa kermaa. Voitele noin 20 cm halkaisijaltaan oleva tarttumaton vuoka, kaada sitten taikina ja tasoita se hyvin.
Tässä vaiheessa paista kiertoilmauunissa 180 °C:ssa puoli tuntia, kunnes munakas on kauniin kullanruskea. Ja voilà! Myös munaton uunimunakas on valmis. Voit nauttia sitä tuoreiden vihannesten kanssa kevyenä illallisena tai leikata kuutioiksi ja tarjota terveellisen ja maukkaan alkupalan.
Oletko kiinnostunut uunimunakkaasta? Sitten ei muuta kuin essu päälle ja töihin! Reseptiisi, tarkista portaalistamme: öljy, juustot ja vihannekset, löydät varmasti oikean yhdistelmän ainesosia valmistaa munakas, joka parhaiten sopii makuusi. Odotamme sinua!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
