Låhet <strong> <a href="https://www.spaghettiemandolino.it/fi/m771-le-delizie-del-cupin"><u>Le Delizie del Cupin</u></a></strong> on Liguriassa, Imperian ja Savonan maakuntien välillä, mutta se juontaa juurensa perinteeseen ja kulttuuriin pienessä kylässä Albenkaan sisämaassa: Costa Bacelega.
Se on pieni osa Ranzoa, Imperiassa, jossa on noin 50 asukasta, mutta se voi ylpeillä <strong>historialla, joka koostuu ihmisistä</strong>, jotka ovat omistautuneet maataloudelle ja luonnolle ylipäätään. Kylä, joka sijaitsee kukkulalla, paljastaa kauneutensa todellisessa “metsässä” oliivipuita, taggiasca-lajiketta.
Tässä paikassa perustaja on ottanut omakseen halun tarjota loppukäyttäjälle <strong>terveellisiä</strong>, <strong>aitoista</strong> ja ennen kaikkea <strong>luhteellisia luonnolle</strong> tuotteita.
Le Delizie del Cupinin ohjaajana on <strong>Marco Donato</strong>, joka etsii aina hyviä ja aitoja tuotteita herkullisten tuotteiden valmistamiseen, kaikki ilman säilöntäaineita tai lisäväriä. Vain <strong>valikoidut raaka-aineet</strong> Italian ja Toscanan parhaimmilta tuottajilta.
Cupin-nimi, joka antanut nimen yritykselle, tulee mummon sanasta: “ota cupin”, joka ligurian murteessa tarkoittaa pientä purkkia tai kulhoa.
Meitä viehättävät nämä käsityöläiset, nämä ainutlaatuisten herkkujen tuottajat, jotka ovat sertifioituja ja useaan otteeseen palkittuja: he ovat todellisia aarteita, jotka ovat kaiverrettu Italian niemimaahan merien ja vuorten väliin ja kylien ja maaseudun syrjäisimmille teille. Emme vain halua elää heidän tuotteistaan, vaan haluamme tutustua tarkemmin tämän brändin päähenkilöihin. Siksi olemme lähettäneet joitakin kysymyksiä heille, jotka hoitavat viestintää kanssamme.
<strong>Pysy kanssamme tuntemassa <a href="https://www.spaghettiemandolino.it/fi/m771-le-delizie-del-cupin"><u>Le Delizie del Cupin</u></a>: lue vastaukset!</strong>
- Kenen kanssa puhumme?
Olen <strong>Marco Donato</strong>, <strong>omistaja</strong> Le Delizie del Cupin.
- Onko yritys perheomisteinen? Missä vuodessa se perustettiin, ja kuka oli perustaja?
Yritys on ollut perheomisteinen kolmessa sukupolvessa, mutta Le Delizie del Cupin on hyvin uusi, se on perustettu vain vuonna 2019.
- Kuka oli perustaja ja mikä oli hänen koulutuksensa tai mistä työ- ja ammatillinen tausta hän tuli, jos se poikkeaa nykyisestä?
Tämä kaikki alkoi isovanhemmastani.
- Mikä on todellinen syy tai laukaisija tämän yrityksen perustamiselle, ja milloin se tapahtui?
Todellinen syy tämän yrityksen syntymiseen on omistajan rakkaus maahan. Kahden taloustieteen tutkinnon ja useita vuosia työpöydän takana olen päättänyt, että elämäni oli muutettava, ja löytää yhteys maahan. Milloin tämä tapahtui? No, se oli kauan sitten, mutta ajatus jättää vakituinen työ unelman vuoksi on aina estänyt minua... mutta 2018 aloin vihdoin suunnitella kaikkea.
- Mikä on teidän suhteenne alkuperämaanne ja sen erityispiirteisiin, ja miksi haluatte kertoa siitä tuottamillanne tuotteilla?
Alkuperämaani on pieni kylä, joka on piilossa vuorien ja Ligurian meren välissä: Costa Bacelega, pienessä Ranzo-kunnassa Imperian maakunnassa. Sen erityispiirre? Kylä on ympäröity metsästä, joka on jaettu kuuluisiksi “fascieiksi” (tyypilliset ligurialaiset terassit) vuosisatoja vanhoja oliivipuita... sen erityispiirre on taggiasca-tyylin 100% ekstra-neitsytoliiviöljy. Kaikki tuotteemme, jotka liittyvät öljyyn, luodaan rakkaudella alkuperämaahamme, ilman sen hyväksikäyttöä ja ilman julmuutta. Ei torjunta-aineita, ei kemiallisia lisäaineita, vaan vain luontoa, aurinkoa, vettä ja... lannoitetta! Kyllä, juuri lannoitetta, joka vaikka pidetään jätteenä, tuo elämää. Pyrimme myös kunnioittamaan jokaisen hedelmän kypsymistä keräämällä sen oikeaan aikaan.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loit?
Isovanhempien öljy, <a href="https://www.spaghettiemandolino.it/fi/liguria/olio-extravergine-aceto-balsamico">100% taggiasca-lajikkeen ekstraneitsytoliiviöljy</a>
- Mikä tuote on nykyisin se “lipputuotteenne”?
Aina öljy, vaikka meillä on monia tuotteita, joita hemmottelemme ja joita voimme tarjota asiakkaillemme vanhan ajan aitoutta.
- Ja mikä on tuote, joka koko yrityksen historian aikana on tuonut eniten sydäntä, filosofiaa ja yrityksen sisintä?
Olemme erikoistumassa ylimääräisiin hilloihin, joissa on keskimäärin 75 % hedelmää ja vain ruokosokeria, hyvin hitaasti kypsytettynä, kunnioittaen jokaisen hedelmän ravintoarvoa.
- Puhutaan nykyisyydestä: kuinka paljon yritys on kasvanut perustamisensa jälkeen? Voimmeko saada joitakin lukuja?
Tällä hetkellä emme vielä voi puhua numeroista... meidän on vielä kasvettava!
- Nykyhetkessä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
Enemmän perinteitä, mutta silti innovaatioita, kuten kauniit suhteet toskanalaisten laboratorioiden kanssa, jotka valmistavat tyypillisiä erikoisuuksia, kuten Pappa al Pomodoroa ja Chianina-valkoista ragua.
- Mikä on ollut tärkein kehitys yrityksessä, jotta se on saavuttanut nykyisen tilansa?
Ollessamme uskoneet siihen ja uskomme edelleen tänään. Aloitimme halusta tarjota asiakkaillemme sitä, mitä syömme joka päivä, kaikki aitoja ja luonnonmukaisia tuotteita, jotka kunnioittavat luontoa ja sen sykliä. Tällä hetkellä onnistumme, mutta tie on edelleen pitkä. Emme ole vielä perillä. Ihmisten on edelleen tunnettava meidät ja ennen kaikkea arvostettava tuotteitamme.
- Puhuttaessa tulevaisuudesta: mitä tulevaisuus odottaa yritykseltä? Onko suunnitelmissa jotain muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Haluan tuoda tuotteemme Italian ulkopuolelle ja suuntautua muihin markkinoihin, koska haluamme tuoda Le Delizie del Cupinin maailmaa mahdollisimman monelle. Ja sitten on aina halu luoda jotain, joka tekee asiakkaasta osan aitouttamme: avoin laboratorio kaikille, maalaistalo, vanhojen autojen vuokraus, jotta voi tutustua laaksoihin, jotka antavat hedelmiämme... monia ideoita, jotka varmasti ovat estettyinä tämän epidemiologisen tilanteen vuoksi.
- Onko teillä suunnitelmia uusien tuotteiden luomiseksi?
Kyllä, kyllä, etsimme aina uusia makuja, uusia ideoita, mutta tällä hetkellä pidämme salaisuuden... hehehe!!
- Koska olette panostaneet Spaghetti & Mandolinossa, kuinka tärkeää on teille verkkokauppa, mikä oli suhteenne aiemmin tähän myyntikanavaan ja miten näette sen tulevaisuudessa?
Verkkokauppa on meille vahvuus. Meillä ei ole fyysistä liiketilaa, joten luotamme tällä hetkellä pieniin perinteisiin kauppoihin, joissakin kahviloissa ja ennen kaikkea verkossa. Olla läsnä Spaghetti & Mandolinossa on todella kunnia, ja haluamme lisätä läsnäoloamme sekä tuote- että myyntimäärissä tulevina kuukausina.
- Arvo: mikä oli, mikä on ja mikä on tulevaisuudessa yrityksellenne?
Luonnon kunnioittaminen ja sen syklit antavat ihmisille todellisia herkkupaloja.
S&M
