Suosikkiruoka? Tietenkin pasta! Onko jotain parempaa?
Erilaisten muotojen moninaisuus tekee pastasta aitouden ja italialaisuuden elinehdon, joka yhdistyy moneen erilaisen aineksen, perinteisistä innovatiivisiin ja herkullisiin.
Se on se mukava ruoka, joka odottaa sinua intensiivisen aamupäivän jälkeen, ja saa sinut tuntemaan olosi kotoisaksi missä tahansa oletkin.
Haluatko vinkkejä resepteihin? Tässä ne ovat. Kaikki ainekset löydät Spaghetti&Mandolino -sivustolta!
Aloitetaan perinteisimmistä ruoista, jotka ovat historiatietoa Itämaiselle!
Ensimmäinen pasta, jonka esittelen, on Carbonara! Ehdottomasti legendaarinen resepti, joka löytyy historiallisista reseptikirjoista 1800-luvulta lähtien.
Monia selityksiä ei tarvita: Garda Egg Co. munat, Pecorino Romano DOP raastettavaksi, Kypsytetty guanciale ja herkulliset Felicetti Senatore Cappelli spagetti. Ja älä unohda pippuria!
Guanciale on Carbonaran kuningas, mutta ei vain se! Se on myös tärkein aineosa Bucatini all'Amatriciana-ruoassa, yhdessä pecorinon ja tomaattikastikkeen kanssa.
Palaamme hetkeksi Roomaan, koska haluan esitellä sinulle kaksi muuta perinteistä ruokaa, jotka ansaitsevat huomiotasi: Spaghetti Cacio e Pepe ja Pasta alla Gricia. Toinen on Amatriciana-pastan esisan. Pääasiallinen ero näiden kahden ruuan välillä on, että Griciassa ei ole tomaattia. Hyviä tämän ruuan kanssa ovat Mezze Maniche Gragnanon durumvehnästä.
Liikumme nyt hieman etelään ja sukellamme napolilaiseen keittiöön. Rakastan Spaghetti alla Puttanesca! Tämä on oikea tyypillinen ruoka; sitä kutsutaan myös vain "aulice e chiapparielle" (oliiveja ja kapriksia). Itse asiassa sen sisältämät ainekset ovat: tomaattipohjainen kastike, oliiviöljy, valkosipuli, mustat oliivit, kaprikset ja oreganova.
Spaghetti&Mandolinossa löydät Sugo alla Napoletana Pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP, kastike, joka sisältää jo kaikki nämä ainekset, paitsi oliivit, jotka voit itse lisätä paloina. Miten herkullista!
Pysytään vielä hetki tässä upeassa kaupungissa, jotta voin esitellä sinulle toisen intohimoni: Gnocchi alla Sorrentina. Rakastan tätä ruokaa sen yksinkertaisuuden, Välimeren makujen ja aitojen raaka-aineiden vuoksi. Ja ne valmistuvat hyvin nopeasti.
Riittää kun käytät tuoreita gnoccheja, näitä pieniä peruna- ja jauhomaisia ihmeitä, jotka kääritään kermaiseen tomaattikastikkeeseen, Pacchetella Pomodorino del Piennolo Del Vesuvio DOP, joka sopii tähän reseptiin täydellisesti. Lisäämällä basilikaa, mozzarella-juustoa ja raastettua juustoa tämä ruoka saa ainutlaatuisen maun ja uskomattoman venyvyyden vaikutuksen uunissa lyhyen paistamisen jälkeen.
Viimeinen perinneresepti, jonka ehdotan, on tyypillinen ongelmalleni: Risotto con il Tastasal. Tämä venetsialainen ruoka vaatii sianlihaa, joka on suolattu ja maustettu suolalla ja mustapippurilla, Puhdas sianliha Tastasal. Risotto Tastasalilla on erittäin yleinen ja erikoisreseptin vuoksi suosittelen käyttämään Vialone Nano Veronese riisi.
Tämän excursuksen jälkeen italialaiseen perinteeseen, joka on varmasti saanut veden kielelle, haluan puhua muista pääruuista, joista pidän, innovatiivisemmista ja erityisistä mauista.
Ensimmäinen ruoka on Pasta kesäkurpitsalla, kurkumalla ja katkaravuilla: hieno maku ja täydellinen makujen yhdistelmä. Valmistettaessa tätä käytän Bruschetta kesäkurpitsalla, täydellinen kastike pastalle myös yksinkertaisesti, mutta jota voit rikastaa ripauksella kurkumaa ja muutamalla katkaravulla.
Toinen ruoka, jota rakastan nauttia, erityisesti kesällä, on vilja, kuten BIO-helmi ohra, maustettuna tomaateilla ja avokadolla.
Rakastan myös pasta Sicilian villifenkolin pesto ja savustettua lohta. Sinun on kokeiltava tämän ruoan raikkautta!
Voisin jatkaa loputtomiin ja esittää sinulle monia muita ensimmäisiä ruokia, joita rakastan, mutta pysähdyn, muuten sinulla on liikaa luettavaa, etkä voisi juosta laittamaan ostoskoriin inspiraatiota antavia tuotteita valmistettuasi herkullista pastaa!
Nyt kun olen lopettanut artikkelin, voin mennä kokkaamaan maukasta Pasta sipulin ja paahdetun leivän kanssa, jossa on öljyä ja suolaa, koska olen todella nälkäinen!
Ilaria Chesini
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
