Gratena è biologinen yritys, joka on perustettu 1994 ja sijaitsee Arezzon kukkuloilla (täältä löydät meidän valikoiman toscanalaisten huippu tuotteiden), joka tuottaa ja myy sertifioitua luomuoiljaa ja viiniä. Yritystä johtaa Fabio de Ambrogi ja se on ollut perheyritys sukupolvien ajan: alun perin se ostettiin iso-vanhemmiltani vuonna 1968, ja nyt sen omistavat äitini Rosanna ja setäni Paolo Sieni.
Vuodesta 2000 eteenpäin Fabio on seurannut tätä toimintaa, jona vuonna vanhojen viinitarhojen muuntaminen uusiin alkoi. Lannoitus eläintenlannalla, kuparin ja rikki käsittelyt, ja manuaalinen sadonkorjuu. Avainsana on “Terroir”, jota Gratena-viinilinna kunnioittaa syvästi säilyttääkseen heidän ainutlaatuisuutensa ja edustamaan heidän ainutlaatuista työtapaansa.
Kiitos enologin Fabio Meccan, Gratena-yritys pystyy luomaan tuotteita, jotka heijastavat heidän Terroirinsa luontoa työskennellen vain paikallisten rypälelajikkeiden Sangiovese ja Gratena Nero parissa.
Gratena on aina työskennellyt viinitarhoilla ja viinivarastolla antaakseen ainutlaatuisuuttaja kattaa Euroopan, erityisesti Skandinavian, Yhdysvallat ja Aasian.
Gratena työskentelee vain tavoitteenaan saavuttaa laatu, joka on tunnistettavissa ainutlaatuisuudella. Gratena-viinien tuotanto on tiukasti tulos luomutyöskentelystä syvällä kunnioituksella ekosysteemille ja perinteille.
Me rakastamme näitä yrityksiä, näitä ainutlaatuisia, sertifioituja ja palkittuja herkkujen tuottajia: he ovat todellisia aarteita, jotka ovat kätkeytyneet meidän niemimaamme meren ja vuorten väliin, sekä syrjäisissä kyliä ja maaseutua. Me emme vain halua kokea heidän tuotteitaan, vaan haluamme myös tutustua tarkemmin näiden brändin päähenkilöihin. Tästä syystä olemme lähettäneet joitakin kysymyksiä niille, jotka hallitsevat viestintää kanssamme.
Jatka kanssamme tutustumista Gratena: lue vastaukset!
- Kenen kanssa puhumme?
Fabio de Ambrogi. Yhtiön johtaja ja tuottaja.
- Onko yritys perheomisteinen? Minkä vuonna yritys perustettiin ja kuka oli perustaja?
Yritys on ollut perheomisteinen vuodesta 1968.
- Kuka oli perustaja ja mikä oli hänen koulutuksensa tai mikä on hänen työhistoriansa jos se poikkeaa nykyisestä?
Yrityksen perustivat isovanhempani. Tarkemmin sanottuna Ugo Sieni, joka oli kiinteistösektorilla yrittäjä, vuonna 1968.
- Mikä on todellinen syy tai käynnistävä tekijä tämän yrityksen perustamiselle ja milloin se tapahtui?
Rakkaus Toscanaan maisemiin ja viiniin.
- Mikä on teidän suhteenne alkuperämaahanne ja sen ainutlaatuisuuteen? Ja miksi haluatte kertoa sen tuotteillanne?
Rakkaus ja kunnioitus luontoa kohtaan. Kenttiä ei ole muutettu, mutta kaikkea on käytetty tuomaan Terroir pulloihin.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loitte?
Chianti.
- Mikä on tuote, jota pidätte nykyään "päätuotteena"?
Gratena Nero, tehty omasta alkuperäisestä rypälelajikkeestamme.
- Ja mikä on tuote, joka yrityksen koko historiassa on eniten kantanut sydäntä, filosofiaa ja yrityksen sielua?
Chianti, mutta nyt Gratena Nero on edustava menestys tälle pienelle yritykselle.
- Puhutaanpa nyt: kuinka suuri yritys on kasvanut syntymäpäivästään? Voimmeko saada joitakin lukuja?
Osa maista myytiin 80-luvulla työskentelyn keskittymisen ja kustannusten vähentämisen vuoksi.
- Tällä hetkellä: enemmän perinnettä vai innovaatiota?
Aina enemmän perinnettä, jos sillä tarkoitetaan Terroirin kunnioittamista ilman temppuja.
- Mikä on ollut tärkein kehitys yritykselle, jotta se on päätynyt nykyiseen tilaansa?
Kansainvälistyminen alkoi jo vuonna 2000 ja luomutila vuonna 1994.
- Puhuttaessa tulevaisuudesta: mitä huomista te odotatte yritykselle? Onko ohjelmassa joitakin muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Ei olemassa olevaa prosessia, paitsi kuparin minimointi ja viinitarhojen ja oliivitarhojen tasapainottaminen, jotta ne tulevat lähes itse riittäviksi.
- Onko teillä suunnitelmia uusien tuotteiden luomiseksi?
Tällä hetkellä ei.
- Ottaen huomioon Spaghetti & Mandolinon, kuinka tärkeä on teille verkkokauppa, mikä oli aiemmin suhteesi tähän myyntikanavaan ja kuinka näette sen tulevaisuudessa?
Verkkokauppa on meille tue, mutta ei prioriteetti.
- Arvo: mikä on ollut, mikä on nykyään ja mikä tulee olemaan tulevaisuudessa yrityksellenne?
Erittäin luomua, tuotteita, joilla on täysin erilainen ainutlaatuisuus kuin muilla, kuten se tulee olla niille, jotka käyttävät vain omaa Terroiria.
S&M
