Yli tuhat suklaata on maistettu, lähes yhdeksänkymmentä maistajapaneelia alusta finaaliin. Toscanaan, Unicredit Taste Arena -tilassa, vihdoin paikan päällä, kaikki tämän kahdeskymmenes kerran finalistit kutsuttiin lavalle, ja tapahtuman tallenteet lähetettiin suoraan Facebookissa.
Merkkipäivän erikoisversiona on lisäksi valmistettu erityisiä Tasting Box -laatikoita, jotka sisältävät viimeisten kahdenkymmenen vuoden parhaita sukloita ja pullon Barolo Chinato Cocchi, jota Compagnia del Cioccolato pitää parhaana yhdistelmänä maistamiseen.
Koko laatikon valmistusta on seurannut läheltä Spaghetti&Mandolino -tiimi, joka on työskennellyt tiiviisti Compagnian kanssa tapahtuman onnistumiseksi.
Torinon kaupunkia edustaa tässä kahdeskymmenes palkintovuosijuhlassa mestarisuklaantekijä Guido Gobino, joka on voittanut, paitsi "viimeisen kahdenkymmenen vuoden parhaan giandujoton", Maximo +39:n, myös kaksi muuta hänen luomustaan: hänen maustetut karamellisemisfäärinsä ja levitettävä Tourinot-kerma ovat saaneet tunnustusta, samalla kun ne ovat voittaneet tasapelin Riccosa 51% nousemassa Slitti:n hasselpähkinäistä suklaata vastaan.
Pysyessä Piedmontessa, voittajien joukossa on myös Criollo 80% -suklaa Domorilta, None-yritys, joka perustettiin 1997 ja voittaa myös Criollo Chuao 70% -suklaan alkuperäisestä tummasta suklaasta; Venchi puolestaan vie voiton kahdella suklaalla maustetussa kategoriassa, yksi tumma mintun ja toinen "Ruma mutta hyvä kahvi ja nougat", ja kolmas palkinto mainittavaksi maitosuklaan kategoriassa korkeilla kaakaoprosenteilla (Venezuela 47%).
Kotiseudullaan tai melkein kotiseudullaan on pistoiese Slitti, jolla on kaksi suklaata valittuna kahdeskymmenes edellisen kerran "Kultalevy": sen GranCacao 73% voittaa Domorin kanssa tasapistein tumman suklaan kategoriassa, kun taas pehmeä 45% saa kunniapaikan palkituista kuluneiden kahdenkymmenen vuoden aikana. Toscaanasta on myös kerros Varvaro kolmiomaisuudella maidon ja gianduja kanssa, joka voittaa osiollisesti bolognalaisen Majani (Cremino Inca Maracaibo).
Kolme palkintoa menee Lecceen, kategorioissa Kaakaomassa 100%, Maidon suklaa ja hedelmät, jotka on peitetty (myös kaksikymmentä vuotta kestäneessä valinnassa): palkinnon saa neljä yritystä Maglio, sulfifoni Cuyagua 100%, Papuasia 36%, pehmustetut appelsiiniviipaleet ja heidän pehmustetut clementiininsä. Etelästä löytyy myös Sabadì, hyvin tunnettu modicanske suklaa, joka voittaa Raaka-suklaiden kategoriassa (Suklaa Agrigentosta), Maustetun (raaka suklaa muskottipähkinä) ja Giovinezza-suklaalla raaka-suklaan kategoriassa kaksikymmenesuhteellisesti.
Lopuksi on mainittava myös kansainvälinen palkinto Francois Pralus:lle, joka voittaa Fortissima 80% -tabletilla (yhteistyössä Leonardi Dolciumi'n kanssa Ravenna).
Yhteenvetona on aina tärkeää muistaa, kuten oikeutetusti huomauttaa Compagnian puheenjohtaja Gilberto Mora, että finaaliin pääseminen tässä kilpailussa merkitsee jo eri suklaatason: palkinnon jakaminen yhdelle osallistujalle tai parille ei saa johtaa siihen, että muut valitun nimen ehdokkaat olisivat tasoltaan merkittävästi huonompia.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
