Gorgonzola on yrttipasta juusto, joka on tunnettu vahvasta maustaan ja kermamaisuudestaan, on aito herkku makunystyröille.
Mutta mitä voimme oppia gorgonzolan laktoosista, kolesterolista ja kaloreista?
Gorgonzola, joka on valmistettu täysmaidosta, voi herättää kysymyksiä laktoosista laktoosiallergiasta kärsiville.
Kuitenkin, tässä on yllättävä totuus: Gorgonzola on luonnollisesti laktoositonta.
Kypsymisprosessinsa aikana laktoosi muuttuu maitohapoksi maitohappobakteerien ansiosta, antaen juustolle ainutlaatuisen pippurisen maun.
Laktoosiallergikoille hyvä uutinen on se, että Gorgonzolan laktoosipitoisuus on alle 0,1 g/100 g, täyttäen laktoosittomuuden rajan.
Vaikka se voi teoriassa sisältää jälkiä, myynnissä oleva Gorgonzola on yleisesti turvallista laktoosiallergikoille.
Ja jos mietit, mitä tapahtuu, jos laktoosiallerginen henkilö nauttii Gorgonzolaa, vastaus on rauhoittava: matala laktoosipitoisuus vähentää oireiden todennäköisyyttä, vaikka on aina suositeltavaa konsultoida lääkäriä ennen sen lisäämistä ruokavalioon.
Jos Gorgonzola on herkku makunystyröille, se on myös kalorimääräaarre. Noin 324 kaloria per 100 grammaa, tämä juusto on rikas rasvassa, joka edustaa noin 75% kokonaiskaloreista.
30 gramman annos tarjoaa noin 97 kaloria, kun taas 50 gramman annoksessa on noin 162 kaloria.
Kalorimäärän lisäksi Gorgonzola on merkittävä proteiinien, kalsiumin, fosforin, kaliumin, sinkin ja B-vitamiinien lähde.
Nämä ravintoaineet tukevat luiden, lihasten ja hermoston terveyttä.
Gorgonzola, jota rakastetaan sen vahvasta mausta, on myös merkittävä kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvojen lähde.
30 gramman annos tätä herkullista juustoa sisältää noin 20% suositellusta päivittäisestä kolesterolinsaannista aikuisille.
Vaikka Gorgonzola voi edistää kolesterolitasojen nousua, on olemassa älykkäitä tapoja nauttia siitä vaarantamatta terveyttä.
Kohtuullisuus on avain: 30 gramman annos riittää arvostamaan sen ainutlaatuista makua.
Niille, jotka haluavat tehdä terveellisempiä valintoja, valitse vähärasvaisia tai rasvattomia vaihtoehtoja on järkevä ratkaisu.
Yhdistä Gorgonzola kuitupitoisten ruokien, kuten hedelmien ja vihannesten, kanssa voi myös auttaa lievittämään LDL-kolesterolitasojen vaikutusta.
Lisäksi muiden kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja sisältävien elintarvikkeiden nauttimisen rajoittaminen on suositeltava käytäntö ruokavalion tasapainon ylläpitämiseksi.
Gorgonzola ei ole vain kulinaarinen mestariteos, vaan myös laadun ja perinteen symboli.
Jokainen Gorgonzola DOP -muoto, joka on merkitty CG-tunnuksella ja numeroitu osoittamaan alkuperäistä meijerilaitosta, on todistus sitoutumisesta tämän ainutlaatuisen maailmanlaajuisen juuston rikkauden säilyttämiseen.
Kaikille, joilla on etuoikeus nauttia tästä ainutlaatuisesta juustosta, on tärkeää tehdä se tietoisuudella ja kohtuudella.
Angela Cordioli
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
