Parme, petite grande capitale

Parme est une petite capitale, où l'ancien et le moderne se rencontrent.
Les rues sont riches de chefs-d'œuvre et l'histoire se respire en marchant le long de ses voies, pas après pas.
 

Aujourd'hui, Parme est le bastion de l'EFSA, l'Autorité Européenne pour la Sécurité Alimentaire depuis 2002. Cela lui permet d'être une ville protagoniste sur la scène nationale et internationale dans le domaine de la nourriture. 
 

Entre les Alpes, les Apennins et la mer Adriatique se développe une zone appelée : Food Valley, comprenant les provinces de Parme, Reggio d'Émilie et Modène. Dans cette zone se concentrent les productions des meilleurs salumi typici italiani comme le Prosciutto Crudo di Parma ou le Culatello,  de Parmigiano Reggiano et de liqueurs à base de noix comme le Nocino. En particulier, la cuisine parmigiana est considérée comme la capitale de la gastronomie italienne avec des produits d'excellence.
 

A Parme, vous pouvez admirer le magnifique Duomo roman, inscrit parmi les chefs-d'œuvre de l'époque, dont l'intérieur peut fasciner par la spectaculaire “Assunzione della Vergine” d'Antonio Allegri, dit le Correggio. Toujours sur la piazza Duomo, il y a le Baptistere, commandé à Benedetto Antelami en 1196, avec une architecture à éléments romains et gothiques, et le palais Évêché.