Η Γαλλία από πάντα έχει δημιουργήσει μια αγορά των
αφρωδών ροζέ και των σταθερών κρασιών κυρίως στη ζώνη της Προβηγκίας, που έχουν επιβάλλει τη μόδα και σε άλλες ευρωπαϊκές και διεθνείς χώρες.
Το ροζέ έχει βιώσει την τελευταία δεκαετία μια πολύ σημαντική αύξηση, κυρίως όσον αφορά την αφρώδη εκδοχή, κατά την πλειονότητα των περιπτώσεων, Charmat.
Εκτός από τα Franciacorta, Trento DOC και Oltrepò Pavese, όπου η παράδοση είναι στη δεύτερη ζύμωση στη φιάλη με τη Μέθοδο Κλασσικού, στην υπόλοιπη χώρα υπήρξε μια κινητικότητα αυτών των προϊόντων με αποτελέσματα πιο ή λιγότερο σημαντικά.
Ξεχώρισαν παραδείγματος χάριν οι παραγωγοί από τις περιοχές της
Garda Veronese και Bresciano με εξαιρετικές επιδόσεις. Το οινοποιείο Benazzoli έχει επιβληθεί στη γαλλική αγορά στην Προβηγκία και έχει βραβευτεί με το καλύτερο
Αφρώδες Ροζέ του Διαγωνισμού των Ροζέ. Αλλά υπάρχουν και άλλες περιοχές που επιβεβαιώνονται, όπως οι περιοχές του νότου, η Πούλια και
Σικελία συγκεκριμένα.
Η ευχάριστη γεύση αυτού του κρασιού έγκειται στα αρώματα που συνδέονται ιδιαίτερα με τα μικρά φρούτα, τις φράουλες του δάσους, τις κερασιές, τις φραγκοστάφυλες, τα σμέικα κτλ... ένας πολύ εποχιακός συνδυασμός που σχετίζεται με τις τρελές στιγμές του καλοκαιριού.
Σας παρουσιάζουμε δύο που επιλέξαμε για την ευχάριστη γεύση και τη σχέση ποιότητας τιμής, αξίες του εδάφους που η κριτική έχει αναγνωρίσει ως υψηλής ποιότητας.
Το Bardolino Chiaretto των αδελφών Benazzoli
Ένα κρασί με μια αστείρευτη κομψότητα που προσφέρει μοναδικές φρουτώδεις εντυπώσεις και μια εξαιρετική ισορροπία αλμυρού και οξύτητας στον ουρανίσκο. Ένα κρασί για εξαιρετικά απεριτίφ και για όλο το γεύμα. Ιδανικό για ωμά ψάρια. Ήδη έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα καλύτερα ροζέ του κόσμου, παραμένει πάντα σημείο αναφοράς της ιταλικής ροζέ οινολογίας.
Το Bardolino Chiaretto της Giarola Vini
Ένα άλλο πολύ ενδιαφέρον ροζέ, και υπερβολικά βραβευμένο είναι αυτό της
Giarola Vini, μια αγροτική εταιρεία που βρίσκονται μεταξύ των λόφων της Veronesi.
Ένα κρασί που προσφέρει μια ωραία γκάμα αρωμάτων μικρών κόκκινων φρούτων και μια ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας και αρωματικά βότανα της μεσογειακής βλάστησης.
Και στην περίπτωση αυτή σας το προτείνουμε με διάφορες αλμυρές ορεκτικές και με ωμά ψάρια. Ιδανικό επίσης για πρώτα πιάτα με θαλασσινά και ειδικά εξαιρετικό με χταπόδια στη σάλτσα.
S&M
