È possibile assaporare friabili pastafrolle o gustosi biscotti, anche se questi sono privi di latte, burro, uova o miele? Sfatiamo un mito, la risposta è sì: i dolci vegani sono buoni e golosi quanto quelli tradizionali.
Όπως όλες οι vegan συνταγές, έτσι και τα μπισκότα vegan δεν προβλέπουν τη χρήση συστατικών ζωικής προέλευσης. Για αυτό το λόγο είναι τείνουν να είναι πιο υγιεινά και αντιπροσωπεύουν μια πιο ελαφριά εναλλακτική σε σχέση με τις παραδοσιακές συνταγές.
Τα ζωικά λίπη όπως η μαργαρίνη και το βούτυρο αντικαθίστανται από φυτική μαργαρίνη και φυτικά έλαια όπως αυτά από σόγια, ηλιόσπορο, καρύδα ή φιστίκι. Η κρέμα από αγελαδινό γάλα συνήθως αντικαθίσταται από κρέμα σόγιας. Αλλά το κλειδί είναι η ισορροπία γεύσεων και συστατικών.
Η αναζήτηση αυτής της ισορροπίας, μαζί με τη χρήση πιο υγιεινών συστατικών, όπως μπορεί να είναι οι ολικής αλέσεως αλεύρια ή γλυκαντικά διαφορετικά από τη λευκή ζάχαρη, είναι εξαιρετικοί λόγοι για να επιλέξετε τα vegan μπισκότα που, σε αντίθεση με ό,τι συχνά πιστεύεται, αποδεικνύονται νόστιμα και σε πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Δεν πρέπει να σκεφτόμαστε τα μπισκότα "χωρίς" κάτι, αλλά ως συνταγές που απλά προβλέπουν τη χρήση διαφορετικών συστατικών, συχνά ακόμη καλύτερων από τα παραδοσιακά.
Ιδανικά τόσο για πρωινό όσο και για ένα θρεπτικό σνακ, τα μπισκότα vegan είναι εξαιρετικά και αντιπροσωπεύουν τη σωστή ισορροπία μεταξύ γεύσης και υγείας. Φυσικά, δεν περιέχουν βούτυρο, αυγά ή άλλα ζωικά συστατικά, αλλά με την προσθήκη συστατικών όπως οι κομματάκια μαύρης σοκολάτας γίνονται απίθανα. Είτε είστε vegan είτε όχι, θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε μια μικρή αλλά έντονη στιγμή ευτυχίας.
Τα μπισκότα vegan είναι "cruelty free", καθώς δεν περιέχουν κανένα συστατικό ζωικής προέλευσης. Αλλά η προσοχή είναι στραμμένη και στα υπόλοιπα συστατικά: πρέπει να είναι κατά προτίμηση βιολογικά και ολικής αλέσεως, δηλαδή με την λιγότερη δυνατή επεξεργασία. Για παράδειγμα, οι ολικής αλέσεως αλεύρες, εκτός από το ότι είναι πιο πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, συμβάλλουν μειώνοντας την απορρόφηση των λιπών και της χοληστερόλης και μειώνοντας τον γλυκαιμικό δείκτη του τροφίμου μειώνοντας έτσι την ινσουλινική απόκριση, ένα βασικό ζήτημα όταν μιλάμε για γλυκά.
Είναι ιδανικά λοιπόν για όλους εκείνους που θέλουν να τρώνε υγιεινά αλλά ταυτόχρονα δεν σκοπεύουν να παραιτηθούν από τη γλυκύτητα και την καλή γεύση των μπισκότων που παρασκευάζονται με φυσικά και νόστιμα συστατικά.
Εμείς από το Spaghetti & Mandolino δίνουμε σημασία στα υγιεινά αλλά και νόστιμα τρόφιμα. Για αυτό έχουμε έναν εξαιρετικό και κορυφαίο προμηθευτή μπισκότων vegan: Dolci Sereni, ιστορικό φούρνο από το Μάντοβα.
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
