Αρωματικά φυτά στην κουζίνα: όλα τα αρώματα που χρειάζονται για την προετοιμασία των πιάτων στην κουζίνα, πάντα στη διάθεσή σας! Χαίρεστε, ήρθε εκείνη η όμορφη εποχή του χρόνου που αρχίζουμε να σκεφτόμαστε πώς να "αναβιώσουμε" το σπίτι με μια πράσινη πινελιά. Το ωραίο είναι ότι και αυτοί που δεν έχουν κήπο μπορούν να καλλιεργήσουν τα δικά τους αρωματικά φυτά σε γλάστρες, στο παράθυρο ή στο μπαλκόνι! Τι καλύτερο υπάρχει από μια πινελιά πράσινου στην πόλη; Ας σκεφτούμε λοιπόν κάτι που μπορεί να μας φανεί χρήσιμο στην κουζίνα, ένα αρωματικό φυτό που μπορούμε να κόψουμε φρέσκο τα φύλλα του απευθείας από την πηγή! Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια για να τα καλλιεργήσουμε: αρκεί μια φωτεινή παράθυρο, με την προϋπόθεση να κρατάμε τα φυτά μακριά από πηγές υπερβολικής θερμότητας.
Ας πούμε την αλήθεια, πέρα από το ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμα, τα αρωματικά φυτά στην κουζίνα είναι επίσης εξαιρετικά διακοσμητικά. Μπορείτε να δημιουργήσετε όμορφες πράσινες συνθέσεις για να τοποθετήσετε στο πιο κατάλληλο μέρος σύμφωνα με τις ανάγκες σας, και με λίγο προγραμματισμό θα μπορέσετε να απολαύσετε τη μικρή βοτανική γωνιά σας ακόμα και στην πόλη! Υπάρχουν και άλλα πλεονεκτήματα, πέρα από τη προφανή αισθητική αξία: τα αρωματικά φυτά είναι πολύ αρωματικά, ορισμένα είδη βοηθούν να κρατηθούν μακριά τα έντομα, και το πιο σημαντικό είναι ότι η παρουσία τους στο σπίτι θα σας δώσει πολλές νέες ιδέες για να διεγείρετε τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα!
Αρωματικά φυτά στην κουζίνα: ιδού ποια είναι τα πιο χρησιμοποιούμενα φυτά στην κουζίνα, δηλαδή τα απαραίτητα αρώματα για να δημιουργήσετε πολλές συνταγές, από τις πιο απλές έως τις πιο σύνθετες.
Το βασιλικό είναι σίγουρα το πιο χρησιμοποιούμενο αρωματικό στην παραδοσιακή ιταλική κουζίνα: δεν υπάρχει σάλτσα ντομάτας χωρίς ένα φύλλο βασιλικού! Ο βασιλικός ταιριάζει καλά με αμέτρητες προετοιμασίες, όπως η πίτσα, και είναι το κύριο συστατικό για το πέστο της Γένοβας. Δεν μπορεί να λείπει από το μπαλκόνι σας!
Το δουλέμανο είναι επίσης πολύ σημαντικό στην κουζίνα μας! Πρόκειται για έναν θάμνο που αναπτύσσεται πολύ καλά σε γλάστρα ακόμα και στο μπαλκόνι, καθώς αγαπά τον ήλιο και τη ζέστη, αλλά πρέπει να προστατεύεται από το κρύο με ένα πανί μη υφαντό κατά την χειμερινή ψυχρή περίοδο. Γιατί είναι σημαντικό να το έχετε πάντα φρέσκο στην κουζίνα; Ο λόγος είναι απλός: όταν χρησιμοποιείται αποξηραμένο, χάνει μεγάλο μέρος των ενεργών συστατικών του. Είναι γνωστές οι πεποιθήσεις του για την πεπτική υγεία, ως διεγερτικό της κυκλοφορίας και ως ανακούφιση από ρευματικούς και αρθριτικούς πόνους. Στην κουζίνα, το δουλέμανο είναι ένας μεταμορφωτής: η γεύση του είναι αναντικατάστατη για να αρωματίσετε το κρέας, το ψάρι και πολλά είδη σάλτσας. Συνοδεύει δημητριακά, πίτσα, ψωμιά, τυριά, σούπες και ακόμα και γλυκά.
Στην κουζίνα δεν μπορεί να λείπει η φασκόμηλο! Πρόκειται για ένα ανθεκτικό φυτό που αγαπά τον ήλιο και τη ζέστη, επομένως πρέπει να προστατεύεται το χειμώνα. Στο μπαλκόνι σας ή στο περβάζι ενός παραθύρου, ένα φυτό φασκόμηλου θα σας βοηθήσει να κρατήσετε και τα έντομα μακριά! Δοκιμάστε να μασήσετε ένα φρέσκο φύλλο: οι ιδιότητες του φασκόμηλου ενισχύουν τα ούλα και βοηθούν στη λεύκανση των δοντιών. Στην κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φασκόμηλο σε αμέτρητες συνταγές: μπορεί να τηγανιστεί μόνο του και να σερβιριστεί ως σνακ για απεριτίφ; ως μπαχαρικό, είναι αναντικατάστατο για ροστά και κυνήγι, σούπες, λαχανικά, ψάρι, ψωμί και πίτσες.
Χλωρό κρεμμύδι: λεπτό αλλά με έντονο, ευχάριστο άρωμα, ιδανικό για να ενσωματωθεί σε σαλάτες με μαρούλι και ντομάτα, ή για να αρωματίσει θαλασσινά, αυγά, πατάτες και κρεμώδη τυριά, με τα οποία ταιριάζει τέλεια.
Ακόμη και η ρίγανη είναι ένα από τα πιο εκτιμώμενα αρωματικά φυτά στην κουζίνα: το άρωμά της είναι γλυκό και πικάντικο, και είναι ιδανικό για να αρωματίσει πιάτα με καρύδια και σούπες δημητριακών και οσπρίων. Συνδυάζεται επίσης πολύ καλά με φρέσκα και κρεμώδη τυριά.
Στη πράσινη γωνιά σας δεν μπορεί να λείπει το θυμάρι, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα είτε φρέσκο είτε αποξηραμένο. Δοκιμάστε το σε ψάρι και μαλάκια: αν έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε ένα άλλο αρωματικό για αυτά τα πιάτα, θα παρατηρήσετε μια ευχάριστη διαφορά! Δοκιμάστε το επίσης σε συνδυασμό με τυριά με βότανα ή με σαλάτες ντομάτας, ή για να αρωματίσετε κοτόπουλο, μαριναρισμένο με ελαιόλαδο, λεμόνι και θυμάρι. Δεν θα το αποχωριστείτε πια!
Ένας πραγματικός κλασικός της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας είναι το ρίγανη, που είναι αναπόσπαστο στη πίτσα, εξαιρετικό στο κρέας και στις σαλάτες με φρέσκια ντομάτα. Ένα απίστευτο άρωμα που στο μπαλκόνι σας θα σας θυμίζει την μεσογειακή βλάστηση και τους δρόμους που οδηγούν στη θάλασσα!
Η μέτα είναι ένα φρέσκο και ελαφρύ φυτό, το αναγνωρίσιμο άρωμά της θα είναι πολύ ευχάριστο για σας, αλλά όχι για τα έντομα, που θα κρατήσει μακριά από τα παράθυρά σας. Μεταξύ των αρωματικών φυτών στην κουζίνα, η μέτα είναι ένα πραγματικό τράυμα: μπορείτε να αρωματίσετε σαλάτες, να προετοιμάσετε απεριτίφ, μαρμελάδες με εσπεριδοειδή, γλυκά σοκολάτας και ό,τι σας υποδεικνύει η φαντασία!
Αρωματικά φυτά στην κουζίνα: η καλλιέργεια αρωματικών φυτών στο σπίτι είναι απλή, δεν απαιτεί πράσινο δάκτυλο και με λίγη προσοχή θα μπορείτε να χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε στιγμή τα αρώματα για την προετοιμασία των πιάτων σας!
Τα αρωματικά φυτά είναι πολύ ανθεκτικά, δεν χρειάζονται συνεχείς φροντίδες και απαιτούν μόνο μερικές χρήσιμες προφυλάξεις για να βελτιώσουν την ποιότητα και την απόδοση των φυτών.
Η καλλιέργεια αρωματικών φυτών είναι η τέλεια ιδέα για να έχετε πάντα στο χέρι όλα τα αρώματα που απαιτούνται για τη καθημερινή δημιουργία των πιάτων σας. Φυσικά, σε γλάστρα και στο μπαλκόνι ή σε περβάζι παραθύρου ο διαθέσιμος χώρος είναι περιορισμένος σε σχέση με ένα κήπο, ιδίως για ορισμένα φυτά όπως το φασκόμηλο και το δουλέμανο, που είναι θάμνοι και μπορεί να μεγαλώσουν πολύ και να απαιτήσουν περισσότερο χώρο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η απόδοση θα είναι μικρότερη, αλλά μπορείτε πάντα να τα καλλιεργήσετε και να τα έχετε φρέσκα στη διάθεσή σας!
Όταν αγοράζετε τα αρωματικά φυτά, το πρώτο που πρέπει να κάνετε είναι να επιλέξετε τη σωστή θέση: ιδανικά είναι μια ηλιόλουστη έκθεση, καθώς τα αρωματικά αγαπούν το φυσικό φως. Τοποθετήστε τις γλάστρες κοντά σε ένα παράθυρο ή στο μπαλκόνι σας έτσι ώστε να μπορούν να απολαμβάνουν τουλάχιστον τέσσερις ώρες ηλιοφάνειας την ημέρα. Ιδανικά θα ήταν ένα περβάζι ή ένα μπαλκόνι που εκτίθεται νότια ή νοτιοδυτικά. Αν δεν υπάρχει, μια ανατολική ή δυτική έκθεση θα είναι επίσης κατάλληλη. Η βόρεια έκθεση θα ήταν υπερβολικά περιοριστική σε φως και δεν συνιστάται.
Η καλλιέργεια σε γλάστρες των αρωματικών φυτών θα πρέπει να προετοιμαστεί με ένα υδατοπερατό στρώμα στο κάτω μέρος, με ένα πιάτο. Τα αρωματικά δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικά, αλλά αν στη φύση απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά απευθείας από το έδαφος, αυτό δεν συμβαίνει σε γλάστρα και επομένως θα χρειαστούν λίπανση μία φορά το μήνα. Το πλεονέκτημα των αρωματικών φυτών είναι ότι μπορούν να καλλιεργηθούν και το χειμώνα, καθώς αγαπούν τον ήλιο και τη ζέστη, και εκτιμούν ιδιαίτερα τη θερμοκρασία στην εγχώρια άνεση! Έτσι, θα μπορείτε να καλλιεργήσετε τα αρωματικά φυτά σας στην κουζίνα!
Τα αρωματικά φυτά απαιτούν τακτικές ποτίσεις, προσέχοντας στην αποχέτευση; αν το έδαφος είναι υγρό, μην ποτίζετε ξανά, για να αποφύγετε τη σήψη της ρίζας. Επίσης, προσέξτε την υγρασία του αέρα: τα φυτά δεν αγαπούν τον πολύ ξηρό αέρα, σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να τα ψεκάσετε για να τα κρατήσετε πάντα καλά ενυδατωμένα.
Αρωματικά φυτά στην κουζίνα: μια εξαιρετική ιδέα για να έχετε πάντα τα αγαπημένα σας αρώματα στο σπίτι!
Αντονέλλα Ιαννό
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
