Οι Βαζάτες του Ρικάρντο è μια επιχείρηση του Σαν Τζοβάνι Λουπατότο, στην επαρχία της Βερόνας, που γεννήθηκε από το πάθος του Ρικάρντο, ενός μάγειρα με εκπαίδευση, ο οποίος με την εμπειρία του στον τομέα και την δημιουργικότητά του έχει εγκλωβίσει την καλή καρδιά της πραγματικής παράδοσης σε μικρούς γυάλινους βάζους: έτσι γεννήθηκαν οι Βαζάτες του Ρικάρντο, συνταγές που δημιουργήθηκαν πειραματίζοντας νέους συνδυασμούς με συστατικά άριστης ποιότητας, αναδεικνύοντας τις γεύσεις.
Από το πάθος του Ρικάρντο γεννήθηκε η σειρά σάλτσες και πέστο, με βλέμμα στο μέλλον, με σκοπό να αφήσει στις μελλοντικές γενιές έναν υγιή κόσμο, όπου οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε υγιεινές και αγνές τροφές.
Οι Βαζάτες του Ρικάρντο γεννιούνται από το πάθος του Ρικάρντο, ο οποίος δημιουργεί τις συνταγές του πέστο και των σαλτσών με αγάπη, με βλέμμα στο μέλλον: να αφήσει στις επόμενες γενιές τη δυνατότητα να τρώνε υγιεινές και αγνές τροφές. Δουλεύοντας στον τομέα της έρευνας και ανάπτυξης σε μία μεγάλη επιχείρηση τροφίμων, σχεδιάζοντας και πειραματίζοντας με νέες συνταγές, ο Ρικάρντο είχε την ευκαιρία να εμβαθύνει τις γνώσεις του και να δημιουργήσει κάτι νέο. Η εμπειρία τον οδήγησε να προσεγγίσει τη βιολογική γεωργία και το δίκαιο εμπόριο, και οι νέες αντιλήψεις που δημιουργήθηκαν έτσι οδήγησαν σε μία αλλαγή σκέψης για την τροφή; επίσης, οι ταξίδια ως εθελοντής στην Κένυα, την Ινδία και το Σρι Λάνκα, όπου γνώρισε νέες πρώτες ύλες και χαρακτηριστικές γεύσεις, συνέβαλαν στη δημιουργία μιας νέας συνταγής σκέψης για τον Ρικάρντο: βάζα που περιέχουν δεξιοτεχνία, περιέργεια, ποιότητα, αγνότητα και επιθυμία για έναν υγιή κόσμο. Οι Βαζάτες του Ρικάρντο είναι πολύ περισσότερο από απλές σάλτσες και πέστο: περιέχουν όλη τη δική του ιστορία.
Οι Βαζάτες του Ρικάρντο περιέχουν το πάθος του Ρικάρντο για την αγνότητα και την παράδοση, καθοδηγούμενο από την επιθυμία να αφήσει στις μελλοντικές γενιές ένα υγιή κόσμο; γι' αυτό τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τις σάλτσες και το πέστο προέρχονται από ηθική και βιώσιμη γεωργία, σε τέλεια ενότητα με τα μυστικά της κουζίνας που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια των ταξιδιών στην Κένυα, την Ινδία και το Σρι Λάνκα.
Τα συστατικά είναι περισσότερο από απλές πρώτες ύλες: εγκλωβίζουν μία φιλία, νέες γνώσεις με αυτούς που τα καλλιεργούν. Εγκλωβίζουν αναμνήσεις, αρώματα και γεύσεις, γίνονται έτσι πρωταγωνιστές των συνταγών.
Τα μπαχαρικά από τις Βαζάτες του Ρικάρντο είναι αληθινές αισθητηριακές εμπειρίες που αγκαλιάζουν τελείως και προσκαλούν στη δημιουργία νέων γεύσεων: πιπέρι καγιέν, τζίντζερ, μουστάρδα, μείγμα κάρι και πιπέρι, όλα προερχόμενα από δίκαιο εμπόριο, ιδιαίτερα από το Σρι Λάνκα, παράγονται σε μία μικρή συνεργασία ονόματι Podie και εισάγονται στην Ιταλία από την Altromercato.
Στις Βαζάτες του Ρικάρντο βρίσκονται επίσης τα καρύδια, που προέρχονται επίσης από δίκαιο εμπόριο από τη συνεργασία San Francisco από την Φλορέστα, στη Γουινέα-Μπισάου, που εισάγονται στην Ιταλία από τη συνεργασία Tabanka. Τα καρύδια αναδεικνύουν πάντοτε τις κύριες γεύσεις των συνταγών χωρίς ποτέ να τις καλύπτουν, δημιουργώντας αληθινά μοναδικές και ακαταμάχητες γεύσεις.
Το βασιλικό, αναμφισβήτητος πρωταγωνιστής του πέστο, προέρχεται από την Λιγουρία και από τη φιλία με τον ιδιοκτήτη της Αγροτικής Επιχείρησης Anfossi. Από μία τόσο αυθεντική σχέση δεν θα μπορούσε παρά να γεννηθεί μία υπέροχη πέστο, δημιουργημένη ακολουθώντας πιστά την αυθεντική συνταγή, για ένα πέστο έτοιμο όπως αν ήταν μόλις φτιαγμένο.
Οι Βαζάτες του Ρικάρντο εγκλείουν σοφία, ποιοτικά συστατικά, πάθος και γεύση: αξίζει να δοκιμαστούν όλες!
Το πέστο alla genovese παρασκευάζεται με το καλύτερο βασιλικό Genovese DOP, τέλειο για να αρωματίσει τις τρυφερές, αλλά όχι μόνο: δοκιμάστε το και ως γέμιση για τις ντομάτες για έναν ωραίο ορεκτικό, είναι εξαιρετικά! Η λιγουρία το προβλέπει επίσης ως συστατικό της σούπας minestrone, προστιθέμενο στο τέλος του μαγειρέματος, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως άγγιγμα γεύσης για την κρεμώδη σούπα κολοκυθιών ή πατατών και πράσου, με δύο φύλλα φρέσκου βασιλικού από πάνω. Το πέστο είναι διαθέσιμο και στην εκδοχή χωρίς σκόρδο, για αυτούς που δεν το χωνεύουν ή για αυτούς που προτιμούν να απολαμβάνουν τη γεύση του βασιλικού ως πρωταγωνιστή. Μια συμβουλή; Δοκιμάστε το πάνω στην πίτσα για να ενισχύσετε τη φρέσκια γεύση, ιδανικό για το καλοκαίρι.
Ραγού από φουντούκια BIO, παρασκευασμένο με φουντούκια ψημένα από την Αλμπένγκα; είναι τέλειο με ζυμαρικά, ειδικότερα με τα ταϊερίνα Πιεμόντε, τις λασανέττες ή τους γκαρκαρέλι. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια πραγματικά νόστιμη συνταγή, προσθέστε το σε μανιτάρια για μία λασάνια ψημένη στον φούρνο, για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας στο τραπέζι.
Σάλτσα από φιστίκια και καρύδια, τέλεια για να αρωματίσει τους paccheri, ιδανική με μια τριμμένη φλούδα εσπεριδοειδών ως τελική πινελιά. Το αποτέλεσμα; Ένα γρήγορο, φρέσκο και νόστιμο πιάτο. Η σάλτσα είναι επίσης τέλεια για να συνδυαστεί με γαρίδες σοταρισμένες σε τηγάνι με μια δόση μπράντι, να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για τα ζυμαρικά. Όχι μόνο αυτό: για ένα φιλέτο ψαριού ή λευκών κρεάτων, θα είναι μια πραγματικά νόστιμη συνοδευτική ντόπια.
Η σάλτσα μουστάρδας είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για το κρέας ιδιαιτέρως: για μπάρμπεκιου, βραστά ή ψητά, προσθέτει μια νότα απολαυστικά πικρή και αναδεικνύει τη γεύση. Όχι μόνο αυτό: ταιριάζει τέλεια με ψάρι, π.χ. με καπνιστό σολομό, και αραιωμένη με λίγο λάδι θα είναι ένα τέλειο καρύκευμα για τη σαλάτα.
Η σάλτσα από σκόρδο Orsino δημιουργείται με αυτόν τον ιδιαίτερο τύπο άγριας βοτάνης που αναπτύσσεται γύρω στον Μάρτιο και τον Απρίλιο, που δουλεύεται απευθείας ωμή ώστε να απελευθερώσει όλη την ένταση της γεύσης της. Έχει μια πιο ήπια γεύση από την κανονική σκόρδο, θυμίζει λίγο το χιόνι. Είναι τέλεια πάνω σε μπρουσκέτες ή σε focaccia, και αναμεμειγμένη με ρικόττα και λεμόνι θα είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για τα ζυμαρικά. Μπορεί να συνδυαστεί με κρύο ρύζι και ορισμένες μεσογειακές συνταγές όπως Hummus και Tzatziki, ή πάνω σε ένα φιλέτο σολομού με μια δόση φρέσκιας κρέμας.
Πικάντικη σάλτσα με πιπέρι και τζίντζερ: με συστατικά που προέρχονται από το Σρι Λάνκα και τη Γουινέα-Μπισάου είναι ο γύρος του κόσμου σε ένα βάζο! Είναι μια σάλτσα με έντονη γεύση και προσφέρει μια φρέσκια πικάντικη νότα σε πολλά πιάτα: ριζότα, κοτόπουλο με γιαούρτι, με τυριά, ή με ζυμαρικά με ντομάτα, θα δώσει μια πραγματικά υπέροχη νότα.
Σάλτσα με ραδίκια και καρύδια, όλα τα αρώματα του φθινοπώρου σε μία σάλτσα, ιδανική πάνω σε robiola για πρωτότυπες μπρουσκέτες, σε συνδυασμό με gorgonzola, σε φρυγανισμένο polenta ή σε ριζότο με παρμεζάνα, μανιτάρια ή λουκάνικο. Είναι ευέλικτη και πραγματικά νόστιμη, αρκεί να δώσετε χώρο στη δημιουργικότητα.
Σάλτσα με κάρι και καρύδια, η γεύση της Ινδίας στο σπίτι σας: ιδανική για συνδυασμούς με basmati ρύζι και στήθος κοτόπουλου, ή με γαρίδες σιγομαγειρεμένες με κρεμμύδι και γάλα καρύδας. Το κάρι συνδυάζεται καλά με όλα τα λαχανικά, έτσι μπορείτε να απελευθερώσετε τη φαντασία σας στην κουζίνα με την εγγύηση ενός πάντα τέλειου αποτελέσματος.
Σάλτσα Tahina BIO, από την Μέση Ανατολή μια νόστιμη σάλτσα σουσαμιού ιδανική για παρασκευές τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Με πυκνή υφή, είναι τέλεια για το Hummus, την διάσημη κρέμα ρεβιθιών και τον Babaganoush, μια πουρέ από μελιτζάνες και μέντα. Μπορεί να απολαύσετε στο πρωινό σας πάνω σε μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού με μέλι, ή για ένα απεριτίβο, πάνω σε μπρουσκέτες, συνδυασμένη με λεμόνι, μαϊντανό και τριμμένο πιπέρι.
Οι Βαζάτες του Ρικάρντο είναι ένα ταξίδι γεύσεων και παραδόσεων: πάθος, αγνότητα και δημιουργικότητα εγκλωβισμένα σε ένα βάζο!
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
