Γκαζόζα, το φυσικό και δροσιστικό ποτό που είναι χαρακτηριστικά καλοκαιρινό; με φρουτώδη, γλυκιά και αφρώδη γεύση, είναι ο αχώριστος σύντροφος των ημερών στη παραλία. Η πιο γνωστή γκαζόζα είναι σίγουρα αυτή με λεμόνι, αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές, ιδίως οι εσπεριδοειδών που παρασκευάζονται με τους καρπούς που καλλιεργούνται κάτω από τον ήλιο της Σικελίας. Ποια είναι η προέλευση αυτού του ποτού που εκτιμάται τόσο από όλους, μεγάλους και παιδιά; Ας το ανακαλύψουμε μαζί.
Η γκαζόζα είναι ένα γλυκό νερό, αρωματισμένο και ελαφρώς αφρώδες; από εκεί προέρχεται το όνομά της, από τον όρο “αέριο” που προσδίδει την τυπική αφρώδη γεύση. Στο παρελθόν ήταν γνωστή ως “σαμπάνια των φτωχών”, γιατί είναι αφρώδη και θυμίζει τις φυσαλίδες της σαμπάνιας και καταναλώνονταν σε ειδικές περιστάσεις.
Για την προέλευση του ποτού, έχουν συγκεντρωθεί διάφορες μαρτυρίες που την κάνουν να χρονολογείται γύρω στον XIX αιώνα στην Τικίνο, όπου χρησιμοποιούσαν μια ιδιαίτερη μέθοδο για την προετοιμασία της που παρέμεινε σε χρήση μέχρι τις τελευταίες δεκαετίες του XX αιώνα: το αέριο παράγεται από τη φυσική ζύμωση ενός γλυκού υγρού, σιρόπι αρωματισμένο με λεμόνι, αρώματα και νερό. Έτσι παραγόταν η γκαζόζα που φτιάχνεται στο σπίτι.
Αυτή τη στιγμή η γκαζόζα παράγεται προσθέτοντας ανθρακούχο νερό στο αρωματισμένο σιρόπι, διαδικασία που διαδόθηκε από τα μέσα του XIX αιώνα. Η πρώτη γνωστή βιοτεχνία γκαζόζας χρονολογείται το 1883, η “Βιοτεχνία Γκαζόζας και Σέλτσας”, όπως αναφέρεται από τον Σέρτζιο Πέσια και τη Μάρτα Σολίνας στο “Η δίψα έχει δίψα στο στόμα”.
»ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΓΚΑΖΟΖΕΣ«
Τι καλύτερο από μια μπύρα και μια γκαζόζα για μια ζεστή καλοκαιρινή βραδιά; Αλλά δεν πρόκειται μόνο για έναν συνδυασμό που συνήθως βρίσκεται στα τραπέζια όλων των καλοκαιρινών χώρων, υπάρχει πολύ περισσότερο. Ιδού μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια για τη γκαζόζα, που πιθανότατα λίγοι γνωρίζουν.
Η αυθεντική συνταγή της γκαζόζας, αυτή που παρασκευαζόταν στο σπίτι, προέβλεπε τη χρήση νερού, ζάχαρης, κιτρικού οξέος και αρωμάτων. Το σιρόπι παρασκευαζόταν βράζοντας το νερό και τη ζάχαρη, και στη συνέχεια περνούσε μέσα από μια γάζα. Το σιρόπι αρωματιζόταν με χυμό και ξύσμα λεμονιού, αλλά και με μπαχαρικά όπως άνθη φασκομηλιάς ή μέλισσας, μαυροσούδα, θυμάρι ή λεβάντα.
Κανονικά, στο σιρόπι προστίθετο πολύ νερό, αλλά προσοχή: σε ορισμένες συνταγές υπήρχε η προσθήκη μπύρας!
Έτσι, η μπύρα, σε ορισμένες περιπτώσεις, ήταν επίσης συστατικό της γκαζόζας. Σήμερα, προτιμάται η κλασική και μη αλκοολούχα συνταγή, και σε αυτήν την περίπτωση, να πίνετε μια κρύα μπύρα χωριστά.
Όχι μόνο. Η γκαζόζα είναι ένα ποτό που μπορεί να απολαύσετε μόνη της, αλλά είναι εξαιρετική και αν αναμιγνύεται με μπύρα ή με ένα ελαφρύ αφρώδη λευκό κρασί ή κόκκινο, για να ελαφρύνει το βάρος τις καλοκαιρινές μέρες. Από τη στιγμή που δημιουργήθηκε η γκαζόζα, οι ενήλικες την απολάμβαναν σε μίξη, ενώ τα παιδιά την γεύονταν μόνη της. Δοκιμάστε την αγαπημένη σας γκαζόζα με την μπύρα!
Αν θέλετε να δοκιμάσετε την αυθεντική γεύση της αληθινής γκαζόζας, δοκιμάστε τα ποτά Tomarchio, που παρασκευάζονται με τους καλύτερους χυμούς εσπεριδοειδών από τη θαυμάσια γη της Σικελίας: έχουν τον ήλιο μέσα τους!
Οι χυμοί των καλύτερων επιλεγμένων εσπεριδοειδών προστίθενται στο νερό που προέρχεται από τις παρυφές του Έτνα, πλούσιο σε μέταλλα και με απαράμιλλη γεύση. Γι' αυτό η γκαζόζα Tomarchio γίνεται μια πραγματική εμπειρία γεύσης: απολαμβάνοντας τη φρεσκάδα των καλύτερων εσπεριδοειδών σε μια ζεστή καλοκαιρινή ημέρα, ονειρεύομαι τις όμορφες παραλίες της Σικελίας.
Τα ποτά Tomarchio έχουν μια μακρά εκατονταετή παράδοση, και μια συνταγή που έχει μεταδοθεί για τρεις γενιές; δεν είναι τυχαίο ότι η εταιρεία έχει λάβει πολλές πιστοποιήσεις αριστείας για την εντελώς χειροποίητη παραγωγή των προϊόντων.
Εκτός από την κλασική και διαχρονική γκαζόζα με λεμόνια Σικελίας, η Tomarchio προτείνει αρωματικά ποτά με εσπεριδοειδή από τη Σικελία, όλα έτοιμα προς γεύση.
Αληθινά, είναι ένα ερώτημα που πολλοί θέτουν. Ο σωστός όρος για να χαρακτηρίσει το ποτό είναι γκαζόζα ή γκαζόζα? Στην αρχή, μπορεί να σκεφτούμε ότι πρόκειται για ένα διάλεκτο που υποδεικνύει μια ορολογία ή άλλη, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει καμία αμφιβολία: γκαζόζα και γκαζόζα είναι τέλεια συνώνυμα, οπότε δεν γίνεται λάθος αναφέροντας το ποτό με έναν ή τον άλλο τρόπο.
Σε αυτό το σημείο, είτε είναι γκαζόζα είτε γκαζόζα, το σημαντικό είναι να ανοίξουμε ένα μπουκάλι και να απολαύσουμε την υπέροχη και αρωματική φρεσκάδα της. Υγεία σε όλους!
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
