Η μετακόμιση είναι πολιτιστική κληρονομιά της Unesco, ακόμα κι αν είναι άυλη. Η παραδοσιακή πρακτική της εποχιακής μετανάστευσης του ζωικού κεφαλαίου καταχωρήθηκε τον περασμένο Δεκέμβριο, με ομόφωνη ψήφο, στη Λίστα Αντιπροσωπευτικής Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.
Οι μετακινούμενοι牧人 έχουν μια σε βάθος γνώση του περιβάλλοντος, της οικολογικής ισορροπίας μεταξύ ανθρώπου και φύσης και των κλιματικών αλλαγών: είναι ένα από τους πιο βιώσιμους και αποδοτικούς τρόπους εκτροφής. Σήμερα η μετακόμιση ασκείται κυρίως μεταξύ Μολίζε, Αμπρούτσο και Πούλια, Λάτσιο, Καμπανία, και βόρεια μεταξύ Ιταλίας και Αυστρίας στο Άλτο Άντιτζε, στη Λομβαρδία, στην Κοιλάδα του Άοστα, στη Σαρδηνία και στη Βενετία. Ανακαλύψτε μαζί μας τι είναι η μετακόμιση, η ιστορία της, πώς λειτουργεί και ποιες διαφορές υπάρχουν σήμερα σε σχέση με το παρελθόν.
Η μετακόμιση είναι μια αρχαία πρακτική της κτηνοτροφίας που συνίσταται στη εποχιακή μετανάστευση του ζωικού κεφαλαίου στη Μεσόγειο και στις Άλπεις. Μια παράδοση που έχει ρίζες από την προϊστορία και αναπτύσσεται στην Ιταλία και μέσω των χορτώδους δρόμων των “tratturi” που καταθέτουν, σήμερα όπως και χθες, μια ισορροπημένη σχέση μεταξύ ανθρώπου και φύσης και μια βιώσιμη χρήση των φυσικών πόρων.
Για να περιγράψουμε τις φάσεις στις οποίες πραγματοποιούνται οι μετακινήσεις που δίνουν τόπο στη μετακόμιση, χρησιμοποιούνται οι όροι: ""ανέβασμα"" και ""κατέβασμα".
Με το ανέβασμα αναφερόμαστε στη αρχική φάση της μετακόμισης, που πραγματοποιείται την άνοιξη, όταν γίνεται η μεταφορά των牧人 από τις πεδινές περιοχές στους βοσκοτόπους υψηλού υψομέτρου και αρχίζει η αγελάδα στο βουνό.
Με το κατέβασμα, καθορίζεται η επόμενη μεταφορά που, το φθινόπωρο, φέρνει τα ζώα και τους牧人 από τους βοσκοτόπους ψηλά στους πεδινές περιοχές στη φάση της κατάβασης μετά την καλοκαιρινή περίοδο της αγελάδας στο βουνό.
Η συνήθεια αυτή τον προηγούμενο αιώνα επηρεάζε τη ζωή του牧人, ο οποίος δεν μπορούσε να υπολογίζει στην παρουσία των χαρακτηριστικών δομών της σύγχρονης κτηνοτροφίας, όπως τον στάβλο και τις εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, άρμεγμα και ψύξη του γάλακτος.
Στην Ιταλία αυτή η αρχαία συνήθεια αναπτύχθηκε κυρίως στο Αμπρούτσο, με διακλαδώσεις τόσο προς το Γκαργκανό όσο και προς τις Μούρτζες, περνώντας μέσω της Μολίζε. Ακριβώς, consisted in μεταφορά ("μετακόμιση", όπως λέγεται) των ζώων από τα βουνά του Αμπρούτσο και Μολίζε στις πλούσιες βοσκοτόπους του Ταβολιέρε και του Γκαργκανό.
Μετά το 1447 έγινε η κύρια πηγή οικονομίας για πολλές αμπρουζέζικες πόλεις και παρέμεινε έτσι μέχρι το τέλος του 1800 όταν οι Αραγονέζοι ήθελαν να αναπτύξουν τη βιομηχανία μαλλιών, αλλά τα αναμενόμενα αποτελέσματα από τον Αλφόνσο της Αραγόνας δεν επιτεύχθηκαν και η βιομηχανία μαλλιών του Βασιλείου της Νάπολης δεν μπόρεσε να ανταγωνιστεί με εκείνη της Ισπανίας, των Φλάνδρων, της Αγγλίας.
Η μετακόμιση, όπως έχουμε ήδη εξηγήσει, είναι μια αρχαία κτηνοτροφική πρακτική που consists of περιοδική μετακίνηση του ζώου κυρίως, αλλά όχι αποκλειστικά, προβατίνας μεταξύ δύο περιοχών βοσκής που συνήθως βρίσκονται μία σε πεδινή περιοχή και η άλλη σε βουνό με σκοπό να διασφαλιστεί καλή βοσκή για το ζωικό κεφάλαιο κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου. Έτσι, το καλοκαίρι, όταν το γρασίδι των λιβαδιών στις πεδινές περιοχές καίγεται από τον ήλιο, το ζωικό κεφάλαιο κατευθύνεται προς έναν βοσκό του βουνού, αντίστροφα το φθινόπωρο, όταν οι βουνοί αρχίζουν να καλύπτονται από χιόνι, το ζώο κατευθύνεται προς την πεδιάδα όπου τα λιβάδια, μετά την κατεστραμμένη από τη θερινή ξηρασία, ξαναπρασινίζουν.
Με την άφιξη της σύγχρονης κτηνοτροφίας και της εντατικής κτηνοτροφίας απευθείας στις εκτροφές σήμερα η δραστηριότητα της μετακόμισης έχει μειωθεί σημαντικά. Σήμερα ασκείται σε περιορισμένες ιταλικές περιοχές, ειδικά σε ορισμένες αλπικές και προαλπικές τοποθεσίες της Κοιλάδας του Άοστα, του Πιέμοντε, της Λιγουρίας, της ιταλικής Ελβετίας, της Αltopiano di Asiago, της Lessinia, της Τρεντίνο, του Άλτο Άντιτζε και της Κάρνια, σε άλλες περιοχή της Απενίνων στη Μολίζε, το Αμπρούτσο της Πούλια και το Λάτσιο, καθώς και στη Σαρδηνία από τους牧人 των Villagrande και Arzana. Στη Σικελία εξακολουθεί να ασκείται στην περιοχή των Μαδονιών, στο Γκεράτσι Σικύλιο.
Η μετακόμιση συχνά είναι αντικείμενο πολλών εκδηλώσεων: γιορτές της μετακόμισης, συναντήσεις και βραδιές κατά την εκκίνηση ενός κοπαδιού, άφιξη στο αλπικό βοσκότοπο. Αυτές οι γιορτές συμβάλλουν αποτελεσματικά στην προώθηση των πόλεων και των περιοχών και έχουν σημαντικές οικονομικές επιπτώσεις. Αν σας τύχει να πέσετε σε μία από αυτές τις γιορτές, φροντίστε να μην την χάσετε. Η γεύση να ανακαλύψετε ξανά τις παραδοσιακές συνήθειες είναι πολύτιμη.
Φραντσέσκο Σκουντέρ
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
