I Prodotti Tipici della Regione Abruzzo

Τυπικά προϊόντα της Αβρούτσο: πώς αποστέλλουμε

Το Spaghetti & Mandolino ήταν πάντα συνώνυμο της ποιότητας: είμαστε το μοναδικό e-commerce στην Ιταλία που εγγυάται σε διαδικτυακή πώληση τα καλύτερα τυπικά προϊόντα της Αβρούτσο και, ως τέτοια, αξίζουν μια αποστολή και μια συσκευασία κανονισμών που διατηρεί τις ιδιότητες, τη φρεσκάδα και την ακεραιότητα κάθε μεμονωμένου προϊόντος χάρη σε ειδικές συσκευασίες και πακέτα με δυνατότητα διατήρησης φρεσκάδας.

Αβρούτσο: μια περιοχή χωρίς χρόνο.

Η κεντρική Ιταλία που τείνει προς νότο με μια σιωπηλή και εργατική ψυχή; μια μακριά ακτογραμμή που προβάλλει μέσα σε ένα Απεννίνο βαθύ και πλούσιο ομορφιάς. Το πράσινο και το μπλε είναι τα δύο χρώματα που μπορούμε να προσαρμόσουμε σε αυτήν την απίθανη περιοχή. Γη και νερό; παραλίες και λόφοι; βράχοι και βουνά. Ένα πυκνό δίκτυο Εθνικών Πάρκων που διατηρεί μια μεγάλη ποσοστό εδάφους: το Εθνικό Πάρκο Αβρούτσο, Λάτσιο και Μολίζε, το μεγάλο Εθνικό Πάρκο του Γκραν Σάσο και το Περιφερειακό Πάρκο Σιρέντε Βελίνο. Όλο το αλπικό τόξο, στην πραγματικότητα, είναι προστατευμένο από Πάρκα και αυτή είναι η τύχη της Αβρούτσο για τη διατήρηση και την προστασία περιοχών που παραμένουν ακόμη άγριες και παρθένοι. Μια περιοχή που δυστυχώς υποφέρει από κάποιες σημαντικές πληγές λόγω των τελευταίων καταστροφικών σεισμών.

Τα τυπικά προϊόντα της Αβρούτσο

Η Αβρούτσο είναι μια περιοχή με μεγάλες παραγωγές σιτηρών, αμπελιών και ελιών. Η αλιευτική βιομηχανία είναι ένα θεμελιώδες κομμάτι της οικονομίας και η Αδριατική είναι μια φυσική αποθεματική που φιλοξενεί κυρίως το μπλε ψάρι και τους οστρακοειδείς για τους οποίους είναι ιδιαίτερα γνωστή. Οι πιο υψηλές κορυφές όλης της αλπικής αλυσίδας βρίσκονται ακριβώς σε αυτήν την περιοχή, όπως η Γκραν Σάσο με τα 2914 μέτρα ύψος και η Ματζέλα με τα 2795 μέτρα. Υπέροχοι οι λόφοι της Κοιλάδας του Σάνγκρο και οι πολλές άλλες που βλέπουν την επικράτηση αμπελών και ελιών.

Ένα από τα κρασιά που παράγονται σε μεγαλύτερη ποσότητα στην Ιταλία βρίσκεται ακριβώς εδώ. Το Montepulciano d'Abruzzo, παραμένει ακόμη και σήμερα, ένα από τα πιο γνωστά ιταλικά κρασιά στον κόσμο. Είναι 131 χλμ η ακτογραμμή στην Αδριατική με παραλιακά κέντρα μεγάλης σημασίας όπως η Τεράμο, η Μαρτσανσίκουρο, η Σιλβί Μαρίνα, η Πέσκάρα, η Τορτόρετο, η Άλμπα Αδριατική, η Ροζέτο των Αβρούτσο, η Πινέτο, η Κιετί και η Φρανκαβίλα αλ Μάρε, η Ορτόνα, η Βάστο και η Σαν Σάλβο. Είναι μέρη που πιο νότια κατεβαίνει περισσότερο, γίνονται πιο άγρια και παραμένουν συνδεδεμένα με τις αρχαίες παραδόσεις της αλιείας με τα trabocchi, μηχανές αλίευσης πάνω σε ξύλινα σχεδία.

Αν ανεβούμε προς τα Απεννίνια βρίσκουμε την Ακουίλα, μια πληγή για όλη την Ιταλία μετά από εκείνο τον τρομερό σεισμό. Στη συνέχεια, το Καστέλ ντι Σάνγκρο που χωρίζεται ανάμεσα στην Αβρούτσο και το Μολίζε, οι Πόπολι, η Άβεκζανο, η Σουλμόνα. Έχουμε ήδη μιλήσει για τα τρία μεγάλα Εθνικά Πάρκα αλλά δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τις 38 ανάμεσα σε Κρατικές και Περιφερειακές Ρεζέρβες και Οάσεις WWF.

Αυτή η γη για τη μορφολογία της προσφέρει σημαντικά DOP και IGP που σχετίζονται με τους λόφους και τα βουνά. Δεν μπορούμε να μιλήσουμε για πεδινές περιοχές, καθώς μόλις το 1% θεωρείται τέτοιο. Όσον αφορά τα πιο σημαντικά DOP της Αβρούτσο, σκεφτείτε τα λάδια με την ονομασία που υπερβαίνει την περιοχή και εκτείνονται στην Ουμβρία. Το Umbria DOP βρίσκεται όντως σε όλη την περιφερειακή επικράτεια. Μεταξύ των άλλων σημαντικών DOP πρέπει να αναφέρουμε το Φάρο του Μοντελεόνε ντι Σπολέτο και τα άλλα που μοιραζόμαστε με άλλες περιοχές όπως το Πεκορίνο Τοσκάνης DOP και τα Ιταλικές Σαλαμίνι στη σαλαμά DOP.

Όσον αφορά τα IGP, πρέπει να θυμόμαστε την Κόκκινη Πατάτα του Κολφιόριτο και το Προσιούτο Νόρτσια IGP. Όπως και για άλλες περιοχές, το Βιτελόνι Μπιάκο του Κεντρικού Απεννίνου IGP και το Αρνί του Κέντρου Ιταλίας IGP.

Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε όλα τα τυπικά προϊόντα της Αβρούτσο που σχετίζονται με τους Εκπροσώπους Slow Food όπως το τυρί Canestrato di Castel del Monte, το Λευκό Κρεμμύδι Φάρα Φιλιόρουμ Πέτρι, τα Φασόλια της Παγανίκα, το Ξηρό Φιγκινάκι από την Ατέσσα, τη Φακή του Σάντο Στέφανο Σέσιανου, τη Μορταδέλα του Καμπότοστο, τη Βεντρικίνα του Βαστέσε, το Σαλτσισσότο φρεντάνο. Ένα άλλο εξαιρετικό προϊόν είναι το Κόκκινο Σκόρδο της Σουλμόνα με τις υπέροχες πλεξούδες του να κρέμονται.

Πλούτος παράδοσης και ιστορίας είναι θεμελιώδη στοιχεία που στην Αβρούτσο ποτέ δεν λείπουν και οι άνθρωποι αυτής της γης, parfois τραχείς αλλά οικείοι και σιωπηλοί, παραμένουν σε σταθερή επιφυλακή για μια αξιοζήλευτη γαστρονομική κληρονομιά.

Δεν έχετε παρά να ανακαλύψετε τη γκάμα των τυπικών προϊόντων της Αβρούτσο σε διαδικτυακή πώληση! Καλή περιήγηση και καλή όρεξη!