Μα τι όμορφη μέρα! Γιατί να μην πάμε να κάνουμε ένα πικνίκ σε ανοιχτό χώρο;
Η όμορφη εποχή είναι φτιαγμένη για εξορμήσεις στη φύση, που σου επιτρέπουν να απολαύσεις τον ήλιο, τις θερμοκρασίες και κυρίως τη φύση. Ο καλύτερος τρόπος για να εκμεταλλευτείς όλα αυτά είναι σίγουρα ένα καλό φαγητό σε ένα πάρκο ή ένα δείπνο στη δύση του ηλίου δίπλα σε μια λίμνη.
Πώς να οργανώσουμε το τέλειο πικνίκ; Εξοπλίσου με καλάθι και κουβέρτα, για τα υπόλοιπα φροντίζουμε εμείς: να πώς είναι το πικνίκ σύμφωνα με το Spaghetti&Mandolino.
Καταρχάς, το να κάνεις πικνίκ σημαίνει να τρως σε ανοιχτό χώρο. Ο όρος προέρχεται από δύο γαλλικές λέξεις: ""piquer" που σημαίνει "νόστιμο" και ""nique" δηλαδή "μικρό πράγμα". Μη σε ανησυχεί: αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει υποχρεωτικά να φας λίγο, αντίθετα!
Σκέψου ότι αυτή η συνήθεια να καταναλώνουμε τρόφιμα και ποτά ήταν ήδη παρούσα μεταξύ των αρχαίων Ρωμαίων, οι οποίοι διασκέδαζαν τρώγοντας αγροτικά σνακ σε σπηλιές, κοντά σε πηγές ή μεταξύ δέντρων.
Έχουμε μαρτυρία από τον Πλίνιο που σε μία επιστολή του αναφέρεται σε ένα γεύμα σε ανοιχτό χώρο δίπλα σε συντριβάνια με δίσκους σε σχήμα βάρκας που πλέουν από τον ένα καλεσμένο στον άλλο.
Ακόμη και ο Μπόκατσιο στη Δεκαμερίνη παραπέμπει σε ένα πικνίκ κάτω από πεύκα.
Στον 19ο αιώνα, Αλέξανδρος Δυμας μας προσφέρει ακόμη και ένα μενού για το τέλειο πικνίκ.
Σήμερα το πικνίκ είναι ξανά της μόδας, λόγω της πανδημίας που με κάποιο τρόπο ώθησε τους ανθρώπους να οργανώνουν πιο συχνά γεύματα σε ανοιχτό χώρο.
Υπάρχει ακόμη και η Παγκόσμια Ημέρα Πικνίκ, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 18 Ιουνίου για να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να είναι σε ανοιχτό χώρο και να εκμεταλλεύονται τις καθαρές ηλιόλουστες ημέρες για να περάσουν χρόνο με φίλους και συγγενείς.
Φτάσαμε στο κομμάτι που περίμενες!
Καταρχάς, πρέπει να ανάψεις τη φαντασία: κλείσε τα μάτια και φαντάσου το τέλειο πικνίκ. Πού βρίσκεσαι; Με ποιον είσαι;
Ο τόπος και η παρέα είναι τα πρώτα πράγματα που πρέπει να καθορίσεις και σε αυτό δεν μπορώ να σε βοηθήσω, αλλά μπορώ να αναλάβω τα υπόλοιπα: το φαγητό και τα ποτά!
Θα σου περιγράψω το γκαρντέν πικνίκ που φαντάζομαι: δίπλα στη λίμνη με θέα το σχέδιο της πόλης μου, στη σκιά ενός δέντρου, γύρω στις 20:00 όταν ο ήλιος είναι έτοιμος να δυθεί, παρέα με τους 6 πιο αγαπημένους μου ανθρώπους.
Ένα όμορφο καλάθι από ψάθα γεμάτο εκλεκτά εδέσματα, μερικές μπουκάλες μπύρα και, φυσικά, την καρό κουβέρτα σε λευκό και κόκκινο χρώμα.
Για να ξεκινήσουμε το πικνίκ, υπάρχουν σίγουρα Μπισκότα πίτσας artesanal, που μπορείς να τα καταναλώνεις καθ’ όλη τη διάρκεια του γεύματος, ανάμεσα σε κουβέντες.
Ως πρώτο πιάτο φαντάζομαι μια κρύα ζυμαρική, όπως οι ολικής αλέσεως τσιμπημένες της Felicetti, με νόστιμη σάλτσα ντομάτας, Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio και μια σταγόνα Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο από την Ανατολική Όχθη της Λίμνης Garda DOP.
Στη συνέχεια προχωράμε με μια ωραία αλμυρή τάρτα. Για να τη φτιάξεις, μπορείς να ζυμώσεις αλεύρι, αυγά, παρμεζάνα, ρικότα, γάλα και λάδι και στη συνέχεια μπορείς να τη γεμίσεις με κολοκυθάκια και Speck de 'na olta από τη La Casara κομμένα σε λεπτές λωρίδες: το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
Για μένα το πικνίκ είναι και συνώνυμο του σάντουιτς, και έτσι θα κρατήσω ένα μέρος για φανταστικά club sandwiches λίγο ανανεωμένα. Στα παραδοσιακά αμερικανικά υπάρχουν κοτόπουλο, μπέικον και αυγό, ενώ εγώ βάζω Αλαντίνα κομμένη σε φέτες, μερικά φύλλα μαρουλιού και Σάλτσα Μουστάρδας.
Είναι πολύ νόστιμο και με την προσθήκη αυγών, αλλά αυτά αποφάσισα να τα χρησιμοποιήσω για μια άλλη προετοιμασία.
Δεδομένου ότι οι φίλοι μου είναι επιδιώκτες γεύσης, δεν κρατούνται πίσω και απολαμβάνουν ευχάριστα ένα άλλο πιάτο: μια νόστιμη ομελέτα με γλυκό λουκάνικο και καπνιστή Scamorza: είναι υπέροχη ακόμα και κρύα.
Όπως ήδη σου ανέφερα, στο Πικνίκ που θα ήθελα (αχ, ήταν ο μύλος; Εντάξει, δεν πειράζει), υπάρχουν λαμπερά μπουκάλια μπύρας. Η Maldipa από την Magis είναι τέλεια σε συνδυασμό με τα πιάτα, και γιατί όχι και μια Χειροποίητη Ξανθιά Μπύρα Pils από τη ζυθοποιία Lesster.
Για να ολοκληρώσουμε όμορφα αυτό το πικνίκ χρειάζεται σίγουρα ένα γλυκό, που πρέπει να είναι εύκολο στην κατανάλωση, οπότε μια ξηρή τάρτα, όπως η Κρουστάτα από το Biscottificio Guerra: η αγαπημένη μου είναι αυτή με βατόμουρο, αλλά στην πύλη μας μπορείς να βρεις και άλλες γεύσεις, ανάμεσα στις οποίες είναι η αβοκάντο, αυτή του Gianduia ή η Rustica Vegan.
Δεν μπορώ να μην σου προτείνω όμως ένα άλλο γλυκό, τυπικό της παράδοσης της Μάντοβα, της πόλης μου: η Sbrisolona. Δεδομένου ότι την ελαφρότητα την αφήσαμε στο πρώτο πιάτο, νιώθω έτοιμος να σου προτείνω τον τέλειο συνδυασμό για αυτό το νηστίσιμο και ακαταμάχητο γλυκό: η Grappa di Barolo δένει τέλεια με την τριφτή του υφή και τη γεύση των αμυγδάλων.
Και έτσι λοιπόν έχουμε το πικνίκ σύμφωνα με το Spaghetti&Mandolino, μια έκρηξη γεύσεων για ένα γεύμα gourmet σε ανοιχτό χώρο. Φρόντισε να σέβεσαι τη φύση, οπότε εξοπλίσου με οικολογικό εξοπλισμό και φρόντισε το περιβάλλον που σε περιβάλλει.
Και μην ξεχάσεις τα επιτραπέζια παιχνίδια, δεν μπορούν να λείπουν!
Σάρα Μπεττόνι
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
