Τρίτη 2 Νοεμβρίου 2022, πραγματοποιήθηκε στην Ουαλία, στο International Convention Centre Wales του Newport, η World Cheese Awards 2022.
Είναι το παγκόσμιο γεγονός για τα τυριά, στο οποίο καλούνται να συμμετάσχουν τα καλύτερα τυριά του κόσμου, όπου παραγωγοί, προμηθευτές και έμποροι, καταναλωτές και γαστρονομικοί κριτικοί επαινέσουν την παράδοση, την καινοτομία, το ταλέντο και το πάθος.
Η εκδήλωση, που διοργανώνεται από τη Guild of Fine Food, έναν εκδότη περιοδικών που ασχολούνται με τη γαστρονομία, πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά το 1988 στην London Food Exhibition του Λονδίνου. Αρχικά, είχε σχεδιαστεί για να επεκτείνει την αγορά των τυριών, να τα κάνει γνωστά σε περισσότερους ανθρώπους και παράλληλα να βραβεύσει τα τυριά υψηλής ποιότητας στον τομέα των τυριών.
Φέτος, φτάνει στην 34η έκδοσή της με περισσότερα από 4000 τυριά σε διαγωνισμό από 40 χώρες, είναι η μεγαλύτερη τυροκομική πρόκληση στον κόσμο! Δίνει την ευκαιρία σε τυριά από όλους τους ηπείρους να αναδειχθούν παγκοσμίως μπροστά σε ειδικούς και διεθνείς καταναλωτές. Αυτή η έκδοση, σε σύγκριση με τις προηγούμενες χρονιές, είχε μια έκρηξη συμμετοχών, ακόμη και από χώρες που συνήθως δεν παράγουν τυρί, όπως ο Καναδάς, η Αργεντινή, η Σλοβενία, το Ισραήλ και η Ουκρανία.
Όλα τα 4.434 τυριά δοκιμάστηκαν σε μία ημέρα από 250 κριτές από 38 διαφορετικές χώρες. Τα βραβεία Bronze, Silver, Gold και Super Gold απονεμήθηκαν κατά τη διάρκεια της πρωινής συνεδρίας πριν οι Super Gold αξιολογηθούν εκ νέου για να βρουν τα 16 καλύτερα τυριά του φετινού χρόνου και το παγκόσμιο τυρί πρωταθλητής.
Οι κριτές αξιολογούν τα τυριά σύμφωνα με ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά: την κρούστα, το σώμα, το χρώμα, τη δομή, την υφή και τη γεύση.
Όπως μπορεί κανείς να φανταστεί, είναι πραγματικά τιμή να συμμετέχει κανείς σε αυτόν τον prestigious διαγωνισμό και η φιλοδοξία να κερδίσει ένα βραβείο είναι υποχρέωση για κάθε συμμετέχοντα.
Είμαστε περήφανοι να ανακοινώσουμε ότι ο συνεργάτης μας από τη Σικελία Fattoria Giambrone κατέκτησε το χάλκινο βραβείο χάρη στην ποιότητα και την ιδιαιτερότητα του 'Fior di Pepe', ενός τυριού με πολύ ιδιαίτερη γεύση παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο χρησιμοποιώντας γάλα από αγελάδες υψηλής ποιότητας.
Εδώ είναι τα λόγια του Marco Giambrone, ιδιοκτήτη της φάρμας, μετά την απονομή του βραβείου: "Είμαστε χαρούμενοι που κερδίσαμε το χάλκινο τρόπαιο στους World Cheese Awards φέτος για το Fior di Pepe. Το να έχουμε την έγκριση τόσων πολλών ειδικών του κόσμου των τυριών είναι ανεκτίμητο για έναν τυροκόμο. Στην επιχείρησή μας, βάζουμε τα πάντα στα τυριά μας και προσπαθούμε πάντα να προσφέρουμε το καλύτερο στους πελάτες μας, οπότε το να κερδίσουμε αυτό το τρόπαιο αποδεικνύει ότι άξιζε η προσπάθεια. Για εμάς ήταν η πρώτη φορά και παρόλο που ήμασταν απόλυτα πεπεισμένοι για την ποιότητα του προϊόντος μας, πραγματικά δεν περιμέναμε μια παγκόσμια επιβεβαίωση αυτού του μεγέθους".
Γνωρίζοντας την ποιότητα και την καλή γεύση αυτής της αριστείας, συγχαίρουμε ξανά το έργο και το πάθος που βάζει κάθε μέρα ο Marco και η ομάδα του στην παραγωγή των τυριών τους.
Για να ζήσεις μια μοναδική και ποιοτική αισθητηριακή εμπειρία, αγόρασε αυτό το μοναδικό τυρί στο Spaghetti & Mandolino!
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
